リアルタイムでなくて・・・

遅れ気味のブログですが・・・


この日20日、息子帰宅日。

あいにく、遅番勤務で帰宅はぐっと遅くなりました。


お先に夫と夕食を済ませ、

皆さんのブログにお邪魔しながらの帰宅待ちでした。


「お腹すいてるだろうなぁ?」

     ・・・そんな思い・・・母心での待ち時間でした♪



<11月20日の夕食>

 ・スペアリブ、エリンギのマーマーレード煮

 ・ほうれん草と卵のココット

 ・ポテトサラダ

 ・カブ、蓮根のスープ

 ・シャンピニオンパン

 






前日、息子から帰宅時間は遅くなるとの連絡、

待ち時間に都合が良い献立を考えたつもりです。


やっぱりお肉が喜ぶだろうなぁ?


スペアリブの煮込み!

最近、和風のお醤油味の煮込みが多い我が家ですが

今回は洋風?


マーマーレードでの味付けにしました。

ニンニク、ワイン、はちみつ、お醤油も少々。


コトコト煮込んで・・・ホロホロのお肉です♪

お共はエリンギ!





我が家ではずっと卵のココッとと呼んでいますが・・・

要は生地の無いキッシュのようなものです。


今回の具材は炒めたベーコンとほうれん草、

卵、生クリーム、粉チーズ、塩コショウ

合わせて容器入れオーブントースターです。


プ~ッと膨らんだら完成!

大急ぎで食卓へ・・・・

時間が経つにつれ、ぺシャンコになりますよ!


息子には懐かしいお惣菜のはず・・・

子育て中、良く作ってましたぁ♪


   






ポテトサラダ。


季節の林檎を皮つきで入れました。


ヘルシー目指して・・・

水切りヨーグルトをプラス、マヨはなるべく少なめに・・・





そして・・・この日、焼いたばかりのシャンピニオン!


コロコロ小さくて・・・可愛い♪





スープは残り野菜、

カブ、玉ねぎ、蓮根、厚切りベーコンを1c角にカット、

オイルで炒めて・・・





「お帰りなさ~い♪」

      ・・・夜10時過ぎにやっと戻ってきた息子。


お風呂に入っている間に準備です。

お肉の煮込みとスープは温めなおして・・・

ココットはトースターへ・・・


ビールのコップもキンキン冷やしてますよ♪

お風呂上りに・・・キュッと・・・どう?美味しい?




いつも・・・

夫にも・・・

こんな風に食事の準備はしてますが・・・


気持ちが・・・やっぱり違います(笑)

夫には悪いけれど・・・母の気持ちは正直で・・・べーっだ!


美味しそうに食事する息子を見るのは・・・

何とも言えない・・・幸せです♪


親バカ発言!・・・にひひ




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