リアルタイムでなくて・・・
遅れ気味のブログですが・・・
この日20日、息子帰宅日。
あいにく、遅番勤務で帰宅はぐっと遅くなりました。
お先に夫と夕食を済ませ、
皆さんのブログにお邪魔しながらの帰宅待ちでした。
「お腹すいてるだろうなぁ?」
・・・そんな思い・・・母心での待ち時間でした♪
<11月20日の夕食>
・スペアリブ、エリンギのマーマーレード煮
・ほうれん草と卵のココット
・ポテトサラダ
・カブ、蓮根のスープ
・シャンピニオンパン
前日、息子から帰宅時間は遅くなるとの連絡、
待ち時間に都合が良い献立を考えたつもりです。
やっぱりお肉が喜ぶだろうなぁ?
スペアリブの煮込み!
最近、和風のお醤油味の煮込みが多い我が家ですが
今回は洋風?
マーマーレードでの味付けにしました。
ニンニク、ワイン、はちみつ、お醤油も少々。
コトコト煮込んで・・・ホロホロのお肉です♪
お共はエリンギ!
我が家ではずっと卵のココッとと呼んでいますが・・・
要は生地の無いキッシュのようなものです。
今回の具材は炒めたベーコンとほうれん草、
卵、生クリーム、粉チーズ、塩コショウ
合わせて容器入れオーブントースターです。
プ~ッと膨らんだら完成!
大急ぎで食卓へ・・・・
時間が経つにつれ、ぺシャンコになりますよ!
息子には懐かしいお惣菜のはず・・・
子育て中、良く作ってましたぁ♪
ポテトサラダ。
季節の林檎を皮つきで入れました。
ヘルシー目指して・・・
水切りヨーグルトをプラス、マヨはなるべく少なめに・・・
そして・・・この日、焼いたばかりのシャンピニオン!
コロコロ小さくて・・・可愛い♪
スープは残り野菜、
カブ、玉ねぎ、蓮根、厚切りベーコンを1c角にカット、
オイルで炒めて・・・
「お帰りなさ~い♪」
・・・夜10時過ぎにやっと戻ってきた息子。
お風呂に入っている間に準備です。
お肉の煮込みとスープは温めなおして・・・
ココットはトースターへ・・・
ビールのコップもキンキン冷やしてますよ♪
お風呂上りに・・・キュッと・・・どう?美味しい?
いつも・・・
夫にも・・・
こんな風に食事の準備はしてますが・・・
気持ちが・・・やっぱり違います(笑)
夫には悪いけれど・・・母の気持ちは正直で・・・
美味しそうに食事する息子を見るのは・・・
何とも言えない・・・幸せです♪
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