雨、凄いですね。

皆さんのところはいかがですか?


梅雨・・・シトシト・・・そんなイメージなんですが、

このところの雨は豪雨!

地球規模での気象変動ですね。


どうぞお気をつけて・・・




<6月20日の昼食>

 ・ざるうどん




細目のおうどん、乾麺です。


ざるうどん…ざるには盛り付けていませんが・・・笑

パッケージ記載の名称が「ざるうどん」なんです(生協配達品)


お素麺も美味しいけれど、

食べごたえ、噛みごたえがあってなかなか美味しいんですよ。





それにしても・・・おうどんを茹でただけで・・・汗

出し巻き卵でも作れば良かったけれど・・・


せめて薬味を・・・

みょうが、しそ、ねぎ、しょうが。







前日は函館の旅を懐かしんで「いか飯」を作りました。

この日は第2弾?・・・「コロッケ」!





<6月20日の夕食>

 ・コロッケ

 ・カミナリこんにゃく

 ・焼きしめさば、胡瓜酢の物

 ・焼きしめさば握り寿司

 ・味噌汁(大根、わかめ)




函館では「五島軒」のクリームコロッケを美味しく頂きました。


ビールグラスを購入したり・・・

その際、お店の方にはとても親切にしていただいて・・・

良い思い出です。


さあ、我が家のコロッケの出来は?







我が家のコロッケはこれが定番!


普通のじゃが芋コロッケに

固めに作ったホワイトソースを加えます。


ホワイトソースの分量はじゃが芋と半々くらいです。

クリームだけよりもとっても扱いやすいし、

カローリーもソコソコに低めだと思います。


美味しさも…なかなかですよ♪


函館、「五島軒」のコロッケがお洒落なよそ行きなら、

我が家のコロッケは普段着のお惣菜です。






かみなりこんにゃく。

鷹の爪でピリ辛です。





生協の焼きしめ鯖と胡瓜、生姜で酢の物。

握り寿司に使ったしめ鯖の残り、端っこで一品です。






焼きしめ鯖の真ん中の部分を使って握りました。
茗荷とシソを乗せて。


今宵の炭水化物はこれだけで・・・





お味噌汁はわかめと大根。


コロッケでお腹いっぱいになった様子の夫、

お味噌汁までは行きつけませんでした。

お鍋に戻して・・・翌朝へ。




いか飯にコロッケ・・・

私の旅の思い出は・・・やっぱり食べ物に結びつきます。


さすが食いしん坊!・・・でしょ?・・・アハハ


北海道の美味しい物、また会いに行きたい!



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