昨日はお野菜を求めて出かけました。
台風が去って暑さが戻ってきたような？
それでもあの真夏の暑さに比べれば・・・
三連休も終わり、お仕事、始まりましたね。
あっと言う間に９月も半ばを過ぎました。
季節の移り変わりの速さにシニアはなかなかついて行けません。
深まりゆく秋をじっくりと楽しみたい・・・
そう思いながら、今日もまたいつもの日常！
それもまた良し♪
＜９月１５日 夕食下準備＞
この日はほとんどが豚しゃぶ用の下準備でした。
●豚肉を茹で、ブロッコリーも茹でました。
●ベビーリーフ、トマト、パクチー。
レッドオニオンと茗荷はスライスして水にさらします。
●お味噌汁用の玉ねぎカット。
●舞茸ご飯用の油揚げカット。
●すりおろし生姜の準備。
＜９月１５日の夕食＞
・舞茸ご飯
・鶏照り焼き
・油揚げ炙り焼き
・豚しゃぶサラダ
・茄子、胡瓜漬物(生協）
・味噌汁（玉ねぎ、わかめ）
鶏モモ肉の照り焼き。
鶏肉の余分な脂を除き、厚みを均等に開くようにし、
皮目の方からフライパンで。
じっくり火を通します。
出てくる余分な脂をキッチンペーパーで除いて
照り焼きダレ(醤油、酒、みりん）を絡めます。
カットして盛り付け。
ずっと以前はタレに漬け込んだ物を焼いていましたが、
この方法が鶏肉が固くならない気がします。
そういえば・・・
豚肉の生姜焼きも以前は漬け込んでいましたが
最近はこの作り方です。
油揚げの炙り焼き。
おろし生姜とお醤油ポチリで。
厚め美味しい油揚げでした♪
ペーパーに挟んで押し付けるようにして油を取りました。
(ペーパーの上からラップをすると手に油がつきませんよ）
グリルの弱火で。
カットする際、
カリッ
サクッ・・・いいい音でしたぁ♪
豚しゃぶサラダ。
ブロッコリー消費に懸命です
生協の胡麻ダレが濃いかったのでポン酢で緩めていただきました。
オマケの一品はお漬物。
茄子と胡瓜の浅漬け(生協）
何の目的もなく舞茸を購入していました。
傷まないうちに・・・炊き込みご飯。
油揚げだけのサッパリご飯です。
出し昆布を使ったけれど・・・
ちりめんじゃこでもあったらよかったぁ
ご飯まで行きつけそうになかった満腹の私・・・
パチリとデジカメタイムは・・・
夫のお茶碗、私のお箸・・・笑
お味噌汁はタマネギとわかめ。
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