広島への旅があったり、ボランティアへ出かけたり・・・
まったりの私にしては少しバタバタでした。
母を訪ねた帰りに少しの買い物をしたりはしていましたが、
産直野菜売り場へは数週間ぶりだったでしょうか？
野菜室が寂しくなったので・・・そろそろ買い出しです。
＜１０月１２日 産直野菜の買い出し＞
お肉やお魚などは無いのに・・・
お野菜だけなのに・・・アハハの大量！
総額６０００円を超えましたぁ
自転車の前カゴではとても持ち帰れそうもなく・・・
暇してる(笑）夫に緊急出動を要請
こんな時のお迎えは・・・車ですよね？
でも・・・我が家夫婦のマイカーは・・・自転車・・・笑
それでも・・・夫に助けてもらって・・・大量購入終了です。
それにしても・・・この量・・・二人でしっかり頂きま～す♪
買ってきた物を書き出して・・・
１週間分ほどの献立作成です！
無駄の無いように・・・
味、調理法が重ならないように・・・
経済的に・・・
結構、悩みます
結構、疲れます
疲れたぁ・・・この日の夕食は簡単に！
ちょうど夕方から冷たい風になってきたことだし・・・
今季初のお鍋の夕食です。
＜１０月１２日 夕食下準備＞
はやと瓜・・・ご存知ですが？
糠漬けにしても美味しいのですが今日は浅漬け風に。
・ピーラーで皮を取り、中の芯？わた？を除いて薄切り。
胡瓜、人参も薄切りにし、塩でもんで一度洗ってキュッと絞り、
塩麹を揉み込み、鷹の爪を入れて
密封袋の空気を抜くようにして真空チルドルームで夕方まで。
＜１０月１２日の夕食＞
・鶏水炊き
・はやと瓜、胡瓜、人参浅漬け風
・炒り銀杏、刺身こんにゃく
・生落花生
鶏の水炊き。
骨付き鳥を沸騰したお湯に入れ下茹で。
一度水に取り、綺麗に処理して
今度はお水からコトコト、お酒と出し昆布を少々。
（出し昆布は途中で取り出します）
卓上用の小さな電気鍋に移します。
お豆腐も少しの量、温めておきます、すぐに食べられますからね♪
白菜、エノキ、ネギ、豆腐。
野菜は太め千切り・・・
最近、お鍋の野菜はこんな風にカット、食べやすいですよ。
市販のポン酢にかんきつ類を少し足すと風味が良いです。
今回はシークワーサー♪。
（小皿の茶色い物・・・残り物の奈良漬です）
はやと瓜で浅漬け風。
コリコリ食感です♪
塩麹をさっと洗い流して(少し残るくらいに）
鷹の爪でピリリ♪
新銀杏を産直から連れて帰りました。
殻を少し割ってから炒りつけます。
レンジでチンでも簡単ですが、直火で炒りつけると香りが・・・♪
この金属の調理器具、
胡麻を炒るのに使っていますが、相当使い込んでます。
３０年以上は確実
これは・・・断捨離出来ません(笑）
炒り銀杏、刺身こんにゃくわさび醤油和え。
銀杏、翡翠色が美しい♪
塩を振って・・・秋ですねぇ♪
そしてもう一つの新物！
生落花生の季節です。
じっくり３０分ほど茹でました。
ちょっと・・・塩が多かったぁ！
いつも塩気が足りないので・・・多過ぎたぁ
まあ、我が家・・・特に塩分に敏感かもしれません。
美味しかったんですよ・・・ビールがすすみます
今日は日曜日・・・ですよね？
「毎日、日曜だと何曜日かわからないねぇ」
今朝の夫の一言です・・・同感！(笑）
さあ、今日は母を訪ねましょう。
そういえば・・・母もずいぶん長い事、毎日日曜だわぁ
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