雨の福岡です。
南向きのリビングも今日は薄暗く、
新聞は照明無しでは読めません。
もちろん、老眼鏡も必須です(笑）
ぱ～っと陽射しが明るいのが良いですが、
たまにはこんな雨の日もいいかも知れません。
お洗濯もあきらめて・・・
フローリングのホコリも目立たないし(笑）
今日は家事仕事を少しさぼって・・・そんな一日になりそうです。
＜４月２０日 夕食下準備＞
・下処理済み竹の子、わらびと油揚げ・・・煮物用
・わかめ、茹でたオクラ、蛇腹胡瓜・・・酢味噌用
・出し、長芋・・・とろろ用
＜4月20日の夕食＞
・鰆味噌焼き
・竹の子、ワラビの煮物
・鶏ハム、わかめ、胡瓜の辛子酢味噌
・大根、キャベツのお漬物
・長芋トロロ
鰆の味噌焼き
西京味噌、塩麹、酒、みりんを塗り付けてチルドルームで二日。
グリル焼きです。
竹の子、ワラビ、油揚げの煮物
久しぶりの鶏ハム
塩麹と砂糖を揉み込んで作りました。
しっとりです♪
蛇腹胡瓜、わかめと辛子酢味噌で。
お漬物
生協の大根漬けと我が家ぬか漬けのキャベツ
ちょっと過発酵が気になっていた我が家の糠床、
何とか落ち着いたようです。
捨て漬けのつもりだったキャベツが意外に美味しかったので
刻んででいただきました。
これからの季節、糠漬け楽しめます♪
長芋トロロ
北海道産長芋「粘りと甘味が強い」・・・美味しい長芋。
せっかくの美味しい長芋、お出しもきちんととりました。
出しに白醤油とみりん少々、お吸い物のような味付けです。
おろしてすり鉢で擦りながら少しずつ「調味出し」でのばします。
雑穀ご飯にかけて・・・ウマウマでした♪
「毎日が発見ネット」に記事を書かせていただきました。
山椒ソースでパン作り、
エピを作ってティターム・・・よろしければこちらから↓
https://mainichigahakken.net/health/article/post-781.php
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