＜６月１８日の夫昼食＞
・冷麺
胡瓜、トマト、卵、キムチ、自家製焼き豚
噛み応えのある麺は満腹中枢に働きかけていいかも？
早食い防止です(笑）
＜６月１８日 夕食下準備その1＞
・鯵の南蛮漬け
午前中に準備。
三枚おろしの鯵、生協配達の冷凍物です。
●少しの塩をし、水分をペーパーで取り、小麦粉を付けて揚げます。
●揚げたてを漬け汁に。
上からかぶせるように野菜を乗せます。
野菜・・・玉ねぎ、ピーマン、人参、生姜、レモン
漬け汁・・・出し、うすくち醤油、砂糖、酢、鷹の爪を煮立て、レモンの絞り汁をプラス）
何度か上下を返しながら混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
あまり暑くない今は常温でもOK.
＜６月１８日 夕食下準備その２＞
・わかめ、キャベツ・・・味噌汁
・出し
・太目ささがきゴボウ・・・炒め煮
・パクチー
・茹でた法蓮草・・・胡麻和え
＜６月１８日の夕食＞
・ホタテバター醤油ソテー
・牛蒡、牛肉炒め煮
・鯵南蛮漬け
・卵豆腐
・ほうれん草胡麻和え
・味噌汁（キャベツわかめ）
ホタテのバター醤油ソテー
お刺身用なので中まで火を通さなくても
ニンニクで香りをつけたオイルでソテー、仕上げにバターと醤油。
二枚貝と相性の悪い私ですが、
ホタテ貝柱は大丈夫
ヒモなどを食べなければ良いみたいです♪
ささがきゴボウと牛肉の炒め煮
こんにゃくも足しました。
柔らかい牛蒡だったのでかなり太目のささがきです。
私の雑なささがきで大丈夫(笑）
鯵の南蛮漬け
小鯵を丸ごと・・・が美味しいですよね。
我が家夫婦、シニアですが・・・
お子ちゃまなところがあって・・・笑
骨無しの三枚おろしです。
夫好み・・・お酢控えめ
おまけは卵豆腐(生協）
わさびで。
もう一つおまけ・・・ほうれん草の胡麻和え
野菜室に残っていた少量のほうれん草、傷まないうちに消費！
こういうおまけは食べても罪悪感がありません
お味噌汁はキャベツとわかめ
夫のお土産、抹茶チーズタルト
美味しいけれど・・・プレーンのチーズタルトの方が好み
この日もなんとかお野菜沢山いただけました。
出来るだけ野菜を！
そう意識しながらお惣菜作りをしているつもりですが、
お野菜って結構手間がかかる気がします。
でも、野菜・・・摂らなくてはね。
先日のTVで、ビタミンⅭのお話・・・
美容や疲労回復の役目ばかりでなく、老化予防に効果あり！だとか・・・
老化予防・・・そこ、重要
(笑）
ビタミンⅭは蓄積が難しく毎日摂る事が必要だとか・・・
がんばろう・・・老化予防（切実）
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