ＳＵＮＴＯＲＹさんとレシピブログさんのコラボ企画
【日本ワインファンバサダー】
台風のため延期になっていた
サントリー登美の丘ワイナリー見学ツアーへ参加しました。
集合時間前にちょっと散策してランチ
カフェ「どんぐり」さんでオムライスをいただきました。
サントリーさんの登美の丘ワイナリーへは
箱根登山鉄道のように、途中スイッチバックをしながら向かいます。
登って美しい「登美の丘」と呼ばれていたのがワイナリー名の由来
良いワインは良いぶどうがつくり、
良い樹を育てるには、良い土壌
富士山や甲府盆地を一望できる広大な敷地は、ぶどう栽培に恵まれた環境
良いワインは良いぶどうがつくり、
良い樹を育てるには、良い土壌
富士山や甲府盆地を一望できる広大な敷地は、ぶどう栽培に恵まれた環境
昨日は残念ながら雲が多めでした
ぶどう畑の見学：広大で開放的なぶどう畑を目の当たりにすると、
素晴らしい環境で育ったぶどうが使われていることを実感
＊今年の収穫は終了していますが、
「甲州」を見せていただきました
醸造所：ワイン造りの心臓部とも言える、醸造設備も見学
(写真はなし)
樽熟庫・瓶熟庫：薄暗い空間に、ずらりと並んだワインは壮観
もちろんテイスティングもいたしました
見学後のお楽しみは「ワインショップ」
畑での栽培法から工場での発酵、ワインカーブでの貯蔵、熟成まで
それぞれの場所で説明を受けることはとても勉強になりました。
見学後の懇親会は「甲州牛鍋料理 紅梅や」さん
和食とワインのマリアージュ
ワイナリー見学ツアーで大変お世話になった
サントリー様、ほか関係者の皆様に御礼申し上げます。
