パルマハムをつかったレシピ原案＝たたき台より、レシピを紹介します。
夏野菜と乾物（宮崎産）のうま味をコラボした、食感が楽しい和小鉢です。
今日も夜型人間としては ちょっとがんばって、日の出を拝んでの起床。
料理を仕込んで撮影に臨んだ＝今朝。
あいにくの曇り空に あいやー。
天気回復待ちに 書いてみました。
【レシピ詳細】
料理名：夏☆パルマハムと切干大根の和小鉢
作者：mimitearstar
■材料（２人分）
胡瓜 / １/２本
切干大根 / 20ｇ
生ハム（パルマハム使用） / １枚（約70ｇ）
a 酢 / 大さじ２
a 水 / 大さじ２
a 醤油 / 大さじ１
a 砂糖 / 大さじ１
b ゴマ油 / 小さじ２
ｂ すりごま / 小さじ２
■レシピ紹介
あと一品野菜料理が欲しい時に☆胡瓜のシャッキシャキ感と、切干大根のポリポリ食感を楽しめる、夏におススメヘルシー料理。パルマハムのまろやかな塩味と風味が、乾物の滋味を引き出しました（と感じた自画自賛）
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当時は、この企画が 自身としてはいちおしだっただけに。
野菜が苦手な子どもも ぱくぱく！
弟夫婦も←容赦ない言葉で表現してくれるありがたいメンバー、
あっというまに食べてしまってくれた 我が家の味。
落とされてしまったことに ブルーモードとなっていましたが（４月末）、
いま見直してみると そうだよな・・と納得しています。
ハムの分量が 控えめすぎですね＞＜。
細かいことは言えない立場ですが 所感：まだまだ だわ。
フードアナリスト上級２次試験まで あと３日。（月初に東京に行ったのは １次試験受験のためでしたｗ）
公私ともに 追い込み中な今週。足りない頭の中を絶賛フル稼働中 デス。
ｂｙ フードアナリスト ミミ
