二日前に到着したカルビードご当地ポテトチップスを頂いててみます。
僕の母親の出身地は新潟県です。
そうなると・・・新潟県のかんずり味が気になります。
これが、かんずり味。
まずは、かんずりとは・・・
「唐辛子の発酵食品かんずりとは塩漬けのトウガラシを雪の上にさらしてあくを抜き、
柚子や糀（こうじ）などと混ぜて発酵させたもの」らしいです。
頂きました。
「僕はオリジナルのかんずりを食べたことがありません。ですからこのポテトチップスの試食です。」
香りは、からしの香りがします。でも・・・鈍重な感じの香りです。
味ははっきりとした味はしないですね。何か鈍重ですね・・・
そして食べ続けると「後味が少し辛い。うん、確かにこれはからしだ」
そしてなんとなく魚介系の珍味のような味を感じます。
全体的に唐辛子のシャープな感じではなく、終始もっさりした感じのする味です。
少しだけ期待外れでしたね・・・
ごちそうさまでした。
