カレー探偵、やみちゃんです。
ユキィルの南インドの風に吹かれて
” Blowin' in the Ukil of south Indian wind ”
IN HOT SPOON
2015.11.29.18:30-20:30
---MENU---
.KALA CHANA SALAD
.PICKLED CHINESE CABBAGE
.SHRIMP TIKKA
.MARAI TIKKA
.ONION PACHARI
.SHRIMP PEPPER FRY (Chinese style)
.GREEN PEAS DAL CURRY
.PULAO OF SHRIMP AND GREEN PEAS
.ROTI
.SHEER KHORMA
.YAMI CHAI (non sugar masala chai)
昨夜は熱さじで、カレー仲間のHayatoさん主催のパーティ
『ユキィルの南インドの風に吹かれて』が開催されました！
21名で盛大に、楽しく美味しいカレー活動！
ではここに報告させていただきます。
＜或る日の熱さじ＞
まずはいつものやつ！
■動画「入店前あいさつ」 57秒
↑たくさんのカレー仲間さんと一緒に実況活動！
いつも以上のグダグダ感でしたが、気にしない！
店内に戻ると、「中まで大声が聞こえてきたよ？」と店内待機組から指摘されました。
もちろん、ほめ言葉です。
今回、サルワールカミーズ、クルタパジャマ（民族衣装）着用の方が５～６名はいたでしょうか。
もちろん私も着用しての参加です。
記念撮影タイムが終わると「いただきまーす！」
・ユキィル近影
調理担当はもちろんこの人。
焼き物をやさしく取り分けて探偵さんに、はいどうぞ。
コルカタ人にして、北から南まで、なんでも作ることができる秀才くんです。
本来は魚カレーを日本米で食べるのが好きな人。
・KALA CHANA SALAD
まずは黒ヒヨコ豆のサラダから。
これがまたスパイシーで、トマトとレモン汁で酸味もあってスッキリ爽快。
冷たいチャナマサラみたいな感じ。
チャナ欠乏症の良薬ですね。
・PICKLED CHINESE CABBAGE
それで、なぜか出てきた「白菜のスパイシー浅漬け」。
これ、嫌いじゃありません。
なんでも、カレー仲間Ｗさんが当日の昼に白菜ほか新鮮野菜各種とハーブ類を差し入れされたそうで。。
いつもながら感謝です。
・TANDOORI MIX
豪華な焼き物プレートがキター
・SHRIMP TIKKA
いやはや、全長10センチはあったであろう立派なブラックタイガーではありませんか。
丁寧に殻をむき、背綿もとってマサラを塗りこみ、ちょうどいい火加減で焼いてありました。
フレッシュダニヤが合いまくり！
・MARAI TIKKA
そしておなじみになったマライティッカがコンニチハ。
乳臭さ（マライ感）が、たまらんちゃ。
・ONION PACHARI
オニオンパチャリ。
野菜のヨーグルトサラダですね。
簡単に言えば、「ライタ」の南インド版です。
プラオにぶっかけてもよし、ストレート喰いしてもよし。
砂糖は入れずに酸味を効かせた作りになっていました。
これ、お代わりしました！
・SHRIMP PEPPER FRY (Chinese style)
さあ、メイン料理その１です。
「海老ペッパーフライ・中華風」
これね、、超スパルタンに黒胡椒が効きまくりの料理なんですよ。
酒のつまみに最高なやつですちゃ。
旨みたっぷりなオニオンマサラが、薄衣をつけてから揚げたブラックタイガーさんに絡み付いて今夜はお前を離さないよ状態。
プリップリ、もちっもち。
胡椒をよわめたらこの料理ではなくなっちゃいますけど、あまりにも強いので、（人によっては）たくさんは食べられない一品かもしれません。
私は新湊の漁師ですから大好きです。
Hayato「はい、やみちゃん、アーン」
・GREEN PEAS DAL CURRY
サグカレーではありませんよ？
ちょっと変わったグリーンピースのカレーです。
お豆チャンの原形を残さない、ペースト状。
バターが豊かで、塩も効いた滋味深い味わい。
パーティなので執事（♂）もしれっと参加しております。
（おもに会計と記録の担当です）
・PULAO OF SHRIMP AND GREEN PEAS
そろそろメシをくださいな。
はい、「海老とグリーンピースのプラオ」～。
こちらはシンプルなプラオでしたが、とことん海老とグリーンピースぜめですちゃね。
恋とマシンガン状態。
そんなストイックな発想、私、嫌いじゃありません。
・探偵たちの食卓（師弟コンビ）
やみ「執事くん、ちゃんと見ておくんだよ？ カレー界の現状を」
執事「はい、やみ所長。 皆さんの顔がカレー愛に包まれております・・」
・SHEER KHORMA
〆は「シールコルマ」と「やみチャイ」ですね。
写真はシールコルマ。
セミヤ（ヴァミセリ）少なめ、コメ多めで、キールに近いものでした。
のんびりスヰーツ男子革命！をしようとしていた探偵さん、カレー仲間のＤさんから、
Ｄさん「『第二回スヰーツ王決定戦』のジャッジをしてください」
との依頼を受け、、快諾しました。
左がキングサイズ（カレー皿）、右がノーマルサイズ。
なお、今回は優勝候補の方方が不参加だったこともあり、Ｄさんが圧倒的な差をつけて優勝されました。パチパチパチ。
***
タイトル通り、裏テーマはユキィルの潜在能力を引き出す”南インド料理”を食べること。
富山県内、いや北陸でガチな南インド料理を提供する店はまだ少ないし、熱さじも北インド・パキスタン料理が得意なお店です。
そのため、いきなり南インドを作って欲しいと願っても、南インドのスパイスもハーブも揃っていないところからのスタートなんですね。
でも、その限られた環境下での最大限のおもてなしがうれしいじゃないですか。
とにかく、海老とグリーンピースが食べたいよう。
好評だったものはレギュラー化も？
いやはや、素敵な夜でした。
固定観念や先入観にとらわれず、柔軟な発想で企画してくださった主催のHayatoさん。
そしてそれに応えてくださった熱さじオールスタッフ、なかでもユキィルきゅん、ナスルラさん。
同じメシを喰いながらワイワイガヤガヤ、カレー談義してくださったカレー仲間の皆さん。
ありがとうございました！
またいろいろやりたいですね！
※今回のパーティはFacebook「全日本ロティ普及促進委員会」（Roti Circle）内で案内・募集されました。
https://www.facebook.com/groups/1634191376809747/
このようなカレーパーティにご興味ある方で、ロティにも関心がある方、ご入会をお待ちしております。会員様は随時募集中です。全国に約120名の会員様がいらっしゃいます。
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やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」
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