その名も、「うぉぉ-!!! ハンバーグ」。
7月にオープンしたばかりの、こだわりのハンバーグ専門店に行ってきました。
独自の肉の流通開拓により、A4、A5ランクの特選黒毛和牛を使い、
お肉に絶対の自信があるそうです。
ミディアムレアで運ばれてたハンバーグ（150g）は、1380円～スープ・ライス付～。
鉄板で焼き色を付け、オーブンで仕上げてあるので、
お肉は中心まで温まっているけど、断面はかなりレアなピンク色でした！！！
（希望により、ミディアムレア、ウェルダンなど、焼き加減を指定できます）
これを、食べる直前に、添えられているペレット（焼き石）に乗せ
断面をお好みで更に焼くと・・・・
ジュージューと香ばしい音と匂いで、めちゃくちゃ美味しそう
“鬼おろしポン酢”をたっぷりのせて、豪快にいただきま～す
。
粗挽きのお肉は、かなりの存在感。
A4、A5と聞き、かなりジューシーな霜降りを想像していたら、
それとは逆の、いい意味で肉肉しい感じで。
ハンバーグというより、お肉そのものをいただいている食感～！！！
お店は、JR小岩駅北口から、徒歩2～3分位。
駅から西小岩通りという商店街を通り、左手の細い路地に入ると看板が見えます。
ユニークなコックさんの置物も、目印？！
ランチも夜も、メニューはハンバーグ（ライス・スープ付き）のみ。
150ｇ～300gの大きさと、お好みのソースが選べます。
追加料金で、チーズやアボカド、トマトなどのトッピングも美味しそう♪
アルコール有。
夜はちょっとしたおつまみも有。
店内は、カウンター席を挟んで、写真の手前と奥にテーブル席もあり。
FMえどがわの生中継
（TOTO navi 探検隊）でインタビューしたのは、千葉店長。
お肉は毎日、このお店で粗挽きにして
部位やお肉の状態を見極めて、その時々の最適な配合比率で混ぜ合わせるそうです。
この日のお肉は、鹿児島産 ブランド黒毛和牛のハンバーグ。
（赤いのはモモ肉、黒っぽいのがネックという部位）
玉ねぎは、1時間以上かけて、最大の甘さが出るように炒めるんですって。
これに、塩、胡椒、ナツメグや香辛料をくわえてコネて、下準備OK。
「お肉は、生でも食べられる新鮮で良いものを厳選しているので
味付けは、本当にシンプルにしています。
お店の場所が、少しわかりにくいけど、ぜひ食べにきてください！！」
次回は、わさび醤油やガーリック醤油、チーズフォンデュソースも美味しそう～♪
デミグラスや、ごまソースも気になるぅ～～～
トッピングの目玉焼きやチーズ、アボカドトマトも美味しそうですよね
自宅で作るのとは、ひと味違うハンバーグ、
こういうのはやっぱり、ハンバーグ専門店に行かないと食べられませんよね～
うぉぉー!!! ハンバーグ
東京都江戸川区西小岩1-19-24 奥田ハイツ1F
03-5612-0629
ランチ11：30～14：00 ディナー17：00～22：30（ラストオーダー22：00）