「出来るものは、何でも自分で作りますよ～。」というマスターが、
チーズもソーセージもハムも、カラスミまで手作りしてしまうワイン食堂ペコリーノ。
毎年、12月から2月頃までいただける自家製カラスミのパスタは、
オイル系、クリーム系、トマト系、ジェノベーゼ系など
お好みの調理法で作ってもらって、1280円というお手頃価格♪
私は、菜の花と合わせたオイル系でお願いしました！！
写真は、二人でシェアしたので、半分サイズですが、
ハーフなのに、こんなにたっぷりカラスミが乗っていていいんですか～
自家製牛肉の生ハム （ブレザオラ） 780円
イタリア北西部の郷土料理「ブレザオラ」は、
豚肉でつくる生ハムとは全くちがう美味しさで、ねっとり濃厚！！
20時間煮込んだ和牛 新玉ねぎソース 1380円
和牛のネックを20時間かけて煮込んだそうです。
柔らかさと肉の歯応えが絶妙に味わえる仕上がりがすごい！
自家製チーズ2種 780円
ミルクから作られるフレッシュタイプのチーズは、ミルキーでなめらか♪
店内は落ち着いたカウンター席とソファー席があるので、
一人でもグループでも、デートでも楽しめます。
自家製クレームブリュレも美味しいよ
詳しくは、リビング埼玉Ｗｅｂ版で紹介したので、良かったら見てみてね～
⇒ チーズもソーセージもマスターの手作り！ワイン食堂ペコリーノ@浦和
⇒ https://mrs.living.jp/saitama/town_gourmet/reporter/2943343
本日、簡単更新で失礼します！
