☆poco a poco☆

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前回ご紹介した本、サントーシマ香さんの

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​疲れないからだをつくる夜のヨガ​の本で紹介されていたドリンク、

ターメリックラテを作ってみましたっ (ｏ￣∀￣)ノ


ターメリックはウコンとしても知られる黄色いスパイス。

抗酸化作用、抗炎症作用、血糖値をさげる作用を持ち、アンチエイジングにも良い、

スーパーフード！として本で紹介されていました。


このターメリックラテのレシピをみつけたとき、私は喜んだ♪

なぜなら、

半年以上前に粉末ウコンを買ったは良いが、

使い方に困り冷蔵庫に寝かせっきりのウコンがあったから。これで今度こそ使える！

と喜んだわけです。


当時買った理由は、最近のマイブームである、体に良いことを取り入れよう！

の目的で。

肝臓に良いなどの健康目的で密かに注目していたウコンが、ナント！

ＪＡショップで粉末として販売されているのをみつけ、こりゃ便利～！と即買い。

料理にちょこっと振ったりして気軽に摂取出来ると思った訳さ。でもぉ、

ウコンって強烈なのね！知らなかった。。

ちょこっと振っただけですべてがウコン色でウコン味に！

苦いし個性強すぎで驚いた w(￣▽￣;)w

そして冷蔵庫の奥で待機することになりました。。


ターメリックラテのレシピ(マグカップ1杯分)

●材料●

ターメリック粉末･･･小さじ1/4杯
カルダモン粉末･･･ひとふり
牛乳、豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルクなどの好みのミルク･･･200ｍｌ
ココナッツバターまたはギー･･･大さじ1
非加熱はちみつまたはきび砂糖･･･大さじ1

●作り方●

1.小鍋にミルクとココナツバター、ターメリックとカルダモンを入れ火にかける。
2.はじめは中火。煮立ったら弱火で3分ほど過熱。
火を止めて飲めるくらいの温度に下がったら生はちみつを加え、
泡だて器で表面にフォームが出来るまでかき混ぜる。


ターメリックの粉末は半年前から準備済でしたが、

ココナッツバターまたはギーがしばらく手に入らず。探し続ける。

ま、コレでイイんじゃないかな？と GHEE EASY の ココナッツ・ギー を購入！


ギーとは、バターオイルの一種。発酵無塩バターを煮詰め、

水分や蛋白質を取り除き、純粋な乳脂肪となっているものらしいです！


今回購入したのは、エキストラバージンココナッツオイルと、

天然の牧草を食べて育った牛の乳を原料とする無塩グラスフェッド･ギーを

ブレンドしたもの。


グラスフェッドとは、自然な環境で放牧され、天然の牧草で飼育された牛のこと。

日本でよく口にする和牛や国産牛のほとんどは、穀物で飼育、なんだって。


ようやく3種、揃いました！



あとはミルク。我が家の定番は木次牛乳。そして家にあったはちみつを使いました。

レシピ通りに材料を混ぜ、最後に泡だて器で軽く泡立てた。

黄金色のラテの完成～！！



おぉ、甘い香り

ココナッツバターのおかげで、香りよく贅沢さを感じる濃厚なラテだ。

飲んだ感想は、美味しい！

あの個性の強いウコンが、香りはするものの個性をひそめ、

協調性をもってほかの材料と一体化しているとは。。なんと素晴らしい！驚きです。

料理上手であれば、ウコンを冷蔵庫に眠らせることはなかったのかもしれない。


また作ろう♪

今度は、ココナッツバターをもうちょい控えめにしようかな。

食べ慣れていないせいだと思う。ココナッツバターの濃厚さがコッテリに感じました。

私には大さじ1/2くらいで十分かな。2度目は自分好みにアレンジです。
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