こんにちは
翌日になっても柔らかいパン作り
ブレッド講師の平野宏子です
厳しい暑さが続いていますが、今日はとっても
過ごしやすいですね
私は今、通信レッスンの準備をしています。
昨日から解説プリントを作っているのですが、こ
れが結構大変な作業です。
ブログの『動画の解説』を利用しているのですが、
動画を見た前提で書いているのでそのままでは
使えません。 修正をし、もっと事細かに説明を加
えます。V字ごねに入る前に２枚ビッシリ書きまし
た
ハムマヨがベースになるので、初級からは
そのメニューの場合の特徴だけを書けばいいので
楽になります。解説を書いてみると、やっぱり動画
（お手本）がないとわからないだろうな～と思って
しまいます。言葉での説明には限界がありますから。
受講をご希望の方は、Facebookの動画が見れるか
チェックなさってください。
Angeでは、イースト・砂糖・塩は計量スプーンで測り
ます。計量スプーンの測り方というのがありますので、
本等ではｇ表示だったりが多いですが、計量スプーン
の方がより正確に測れると思っています。
通信体験レッスンでは、初級に進まない方のことも
考えてｇ表示も書きますが、初級からはｇ表示はしま
せん。 初級以降も続けて学ぶ意志のある方は、
深型の計量スプーンをご用意ください。
平べったいスプーンは、同じ量で測ることができませ
ん。あと、受講にあたって必要な基本道具は、透明
ボウル・１００ｃｃ計量カップ。
これらは持ってないと不便でしょうね。発酵の大きさを
透明ボウルの高さや広がり方でお見せしますので、
持ってないと比較できません。
計量カップは、２００ｃｃでしたらお持ちの方も多いと思い
ますが、特に牛乳計量の際にはより正確に測れる１００
ｃｃがないと不便です。
教室では、ABCと同じ道具を使用しています。
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