天然酵母でも翌日超ふわふわパンレッスン

おはようございます。

 

 

パン教室講師の平野宏子です。

お元気ですか  久々の更新です。

夏休みをいただくと、いつも更新が滞りがちになります

夏休み中でしたが、１０日に体験レッスンで２名様がお越しくださいました。

自己流で焼いている方と数カ所のパン教室受講経験のある方でした。以前からブログを読んでいたので、ずっと先生にお会いしたくてやっとくることができました・・・と嬉しいお言葉。

受講されたご感想は、こんな教室今までなかった、パン作りってこんなに奥が深いものだったんですね・・・とおっしゃっていました   

そして、昨日は受講されたTさんからメールをいただきました。確か、子供があまり焼いたパンを食べてくれなくて・・って言ってたと思います。

お子さんが美味しいと喜んで食べてくれるのは嬉しいものですよね  

Tさん、Kさん、どうもありがとうございました。

さて、天然酵母でも超ふわふわパン・・という今日のタイトルです。

うちの教室の生徒さんのために、天然酵母コースレッスンを計画中です。『天然酵母はかたいからあまり好きじゃない』とお考えの方の常識を覆すAnge独自の仕上がりです。はっきり言って、私は天然酵母パン教室に行ったことがありませんから、他の先生たちの仕上がりを知らないし(なんとなく想像してますけど)生徒さんたちから聞く『かたい』がどんなものかわかりませんが、他を知らないからこそ自分流のパンを作ることができるのです。

ハードはクラストバリバリに、ふわふわパンは次の日も超ふわふわに仕上げ、イーストのよさと天然酵母のよさを知って使い分けることができると、もっとパン作りが楽しくなると思います。

受講できる方は、Angeのコースレッスンを上級まで修了された方と、現在コースを受講中の方でも中級以上の方でしたらOKです。

開講は、来年４月〜１１月までの全８回、『ホシノ天然酵母レッスン』の予定です。

お申し込みは年１回。再来年は、『自家製酵母レッスン』です。たぶん、ホシノと自家製酵母を毎年交互に開講するかな  

船橋教室と通信レッスン同時開講です。

詳細とお申し込みは来年お伝えいたします。それまでに、ご希望の方はまずイーストのコースレッスンをご受講くださいね     Angeのイーストパンを応用させた作り方なのです。よろしくお願いいたします。

昨日の夜、ホシノで白パンを焼きました。

Angeの初級の白パンと比較すると面白いです。舌触りは違うんだけど、柔らかさはあまり違いを感じないほど超軽いふわふわなんですよ

なので、翌日のサンドイッチは余裕、もしかしたら翌々日もいけるかもですが、今日完食なので確かめられません。

今日から三日間、教会のキャンプに出かけます。キャンプと言ってもテントじゃなくて施設に宿泊です  また暫くお別れです。皆様も有意義なお休みを過ごされますように、お祈りしますね