ずっと繋がっていたことに感謝

おはようございます。

『イースト&無添加で２～３日経っても温めずにふわふわパン作り』

千葉県船橋市・大阪・通信講座レッスン

パン教室講師の平野宏子です。

４月に入ったばかりなのに、もうほとんど桜が散って葉が目立ってきました。寂しいです

教室では、エアコンをつけなくてはならないくらいの暑さになり、急激な季節の変化に戸惑いますね

春休みは体験レッスンが続いていますので、皆さんの生地の過発酵に気をつけながらレッスンをしています。

キャンセルにより、５日と６日の体験レッスンに１名様の空きがあります。お時間のある方はご連絡ください。

大阪教室体験レッスンは、5/31(木)です。

先週は、2年くらい前まで通信レッスン(初級〜上級)を受講してくださっていたゆかりんさん(ブログネームです)が遠く北海道からお越しくださいました。しかも、体験レッスンのためにご主人様とお子さんのご協力を得て、二泊三日でご計画を立ててくださっていました

まず、通信修了でご縁が途切れてしまっていたと残念に思っていましたが、その後もゆかりんさんはずっとブログを読んでくださってて、私や教室の近況もよくご存知だったことに驚きとても嬉しかったです

いつか千葉の教室で私のレッスンを受けたいと思ってくださってたこと、お教室も軌道にのりそれがようやく実現するとメールをくださり、とても感激しました

遠慮がちに、２コマ〜３コマの受講ができれば嬉しいですが・・・とのご希望をいただき、ちょうど体験レッスンの翌日はホシノ準備のためにスケジュールを空けていましたので、午後の飛行機の時間までに(時間的にギリギリでしたが)９時から２メニューの特別レッスンをご提案しました。

ゆかりんさんはご自宅でパン教室を主宰されている先生で、お教室では春よ恋をご使用ということを記憶してましたので、特別に春よ恋でレッスンしましょうかと言いました。

合計３コマのレッスンを受け、次のようなご感想を送ってくださいました。

今回は、貴重な時間を割いてレッスンしていただき本当にありがとうございました。
満足度100%以上、素晴らしいレッスンでした。春よ恋の粉まで準備してレッスンしていただきありがとうございました😊
今後は、先生からのアドバイスもあった手の付け根全体で押し伸ばす伸ばしごねをもう少し習得できるよう練習します。

自宅に帰って、今日焼いた2種類のパンを早速試食してみました。
ふんわりと柔らかいどちらも優しいパンに仕上がっていました。
先生のは、さらに格別でした‼️
なんなんでしょ…もっとキメが細かく柔らかい舌触り(๑˃̵ᴗ˂̵)
子供達もすぐにこっちが先生のでしょと言い当てていました。
明日の変化がまた楽しみです^ ^

通信レッスンで疑問に思った事を間近で再確認でき本当に良かったです。
何度も動画を見て、自分なりに捏ねてはいましたが実際にレッスンを受けてみると勘違いしていた点もあったりと新たな発見がありました。

先生の
「はい、ここでストップして下さい！」「生地確認して見ましょうか？」
的確な指導がストンと身体に入った気がします。

実際に生地に触れる事が出来たことは大きな収穫です♪
通信ホシノレッスン、気持ち新たにまた頑張ります。
ありがとうございました。

私も一年ぶりに春よ恋に触るので、一回はこねておきたかったのですが、結局こねずに当日を迎えてしまいました