築地まぐろ屋３代目　豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

４月もあっという間に明日で２週間が経ちますが、
東京でもまだなんとか桜の花びらが見ることができてます！
ここまで桜が残っているというのも珍しいですよね～
まだ朝は全然肌寒いですし、今年は季節が移るのが？
春になるのが遅いんですかね～

魚の方を見ても（といっても大物しかわかりませんが＾＾；；）
先日まではマカジキもまだ出ており、逆に九州のキハダなんかは
あるにはありましたが数も少なく、値段も非常に高かったと感じておりました。
季節外れ？の大西洋ノースカロライナ産の天然本マグロがあったりと・・・

ここにきてようやく時季はまだ早いですがニュージーランド産の天然インドや
地中海の天然本マグロも出始めてきて『ようやく？』季節の移り変わりも
感じられるように・・・・（＾＾；；）
近海物もようやくキハダや近海メバチ、太平洋岸ばかりですが近海の天然本マグロも
少し増えてきましたかね～
バチはオーストラリア産もありましたね（＾＾）

逆にマカジキは今週に入って量は激減。。
西日本地域はわかりませんが、房州にはマカジキ、数本しか揚がっていないようですね。
まぁ春らしくなってきたといえば・・そうなんですが（汗）


で今日は卸１社のみ近海の天然本マグロから地中海ギリシャ産の天然本マグロ、
それに地中海のスペイン養殖本マグロにメキシコ産や国産の養殖、
オーストラリアの養殖インドマグロに近海のメバチ、キハダ、輸入物のメバチと
最後にニュージーランド産の天然インドとまぁセリ場に入りきらない程の数。
他の会社、完全に圧倒しておりましたね（＾＾；；）

まぁ私はそこの会社は若衆にお任せをし、他の会社の競りへ。
他の会社にもタスマニア産の天然インドマグロや千葉銚子の５０キロ台の
中サイズの天然本マグロなどありましたが・・・・
高くて買えませんでした～
銚子のマグロは１本、私しか値を入れていないなんてのもあったんですが、
浜値が高かったんでしょうね～
売ってはもらえませんでした～～（泣）
天然のインドマグロは私が競ったタスマニア産も、若衆が競ったニュージーランド産も
とにかくめちゃ高！！２人して撃沈でした～（＞＜）


ということで今日はやっと！？春の風物詩！九州は宮崎油津の脂キハダを仕入れ～♪




個人的にはマカジキと並んで大好物なマグロの脂キハダ！
やっぱり『ウマい～～～』
春にキハダは近海の天然本マグロをも凌駕します（個人的に・・・ですが＾＾；；）

この先は時化なければ近海物もぼちぼち増えてきそうな雰囲気はあります。
時期的にはニュージーランドのインドも良くなってきますね！
あとは相場ですが・・・・（＾＾；；）


はやく暖かくなってほしいですね～～（＾＾）