築地まぐろ屋３代目　豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

昨日よりは若干ましなような気がした近海の天然物ですが、
本マグロは数か少ない上に、物がよさそうなものがさらに僅か。。
メバチもキハダも・・・・品物が少ない＋いい物が少ないという。。。。

マカジキは今日はゼロ！カジキのセリ場には僅かにメカジキが並んでいるだけでした。


となると頼みは輸入物ということになりますが、本マグロは地中海ギリシャ産、
メバチはオーストラリアやニュージーランド産がありましたが、
まぁとにかく本マグロなどは近海物がとんでもない値段の為、ギリシャ産も
ちょっと色が良かったりするだけで値段は出ちゃいますね～」（＞＜）
オーストやニュージーなどのメバチも同様に、色が良くてちょっとでも脂が見えれば
普段よりは高い値段で取引されているのが現状。。

昨日に引き続き養殖の本マグロもつられて高く、とにかく何でも高かった！！
という印象の本日。。

ですが卒業、転勤など、送迎会シーズンに加え、桜の開花が思っていたよりも早く
今週末が一番のお花見日和！！
それも重なってますかね～？？
需要が多いときに限ってこんな状況・・・・
まぁ、いつも『そんなもん』ですが（泣）

それでもさすがに「今日無い」というわけにはいかないので、
本来でしたら本マグロが欲しいところなんですが、天然物のお客様には
このオーストラリア産のメバチをご用意いたしました！！



脂もあって色もきれい♪
そして食べてみましたが、味もおいしいバチでしたよ～（＾＾）


本マグロに比べると、どっちかというと味が薄いメバチですが、
今日にオーストのバチは味がしっかりとした魚でした！！」


しっかし本マグロが高すぎます（＞＜）
いったいいつまでこんな状況が続くんでしょうかね～？？？