今日も来てくださって、ありがとうございます。

今日の山梨は一日雨・・・

寒い一日となっております。

インフル後、食欲がイマイチだったので、

野菜たっぷりポタージュを作りました。

レシピは、いつも尊敬する晴子さんのレシピです。

入れるものはほぼ変わらず、強火で野菜を炒めるのですが、

今回は、弱火でじっくりと野菜の旨みを引き出す調理法です。

ちょっと手間のようですが、本当に旨みがアップして、

今回ブイヨンもなし、塩、胡椒少々のみという

驚きの内容ですが、十分楽しめる美味しさに

病み上がりの身体が喜んだのは言うまでもありません。

とっても濃厚だけど、牛乳や生クリームも入れずにポタージュとしてもおいしい～

思わず、お替わりした一品でした。

作り方は、晴子さん のブログをご覧くださいね。

「Ｖｅｇｅ＆Ｓｏｕｐ 」

身体に優しい根菜ポタージュの作り方

普通のポタージュといっしょで、野菜は薄く切ることから・・・

人参、たまねぎ、かぼちゃ、・・・

これを冷たいままオリーブオイルと塩をよく混ぜる。

それから弱火で加熱・・・

ここでじっくりと焦らず、うまみを引き出す・・・

その後は水を加え、さらに一煮立ち・・・

そして、ミキサーかブレンダーでなめらかに・・・

もうこれだけで、身体が喜びましたが、

最近お気に入りのオリーブ入りのパンとともに・・・

ちょっぴり塩味で美味しく頂きました。

（もちろん、手作りパンではありませんが）

こちらは、牛乳でちょっと割ってみました。

こちらも絶品でした！

たっぷり楽しめるので、かなり多めに作りました。

弱っていた胃腸が元気になりました。

晴子さん、素敵レシピに感謝です。

皆様も、雑誌のようなお写真とともにレシピをご紹介されている

晴子さんのブログへ訪問してみてくださいね。

きっと役立つレシピがいっぱいありますよ～

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皆様にとって、今日がステキな一日でありますように。

風邪じゃないけど、やっぱりビタミンＣ補給かな・・・

イチゴが美味しい季節ですね～