旭山ら～めん通り

三五食堂です。



旭川中心部で、深夜まで営業している食堂です。
場所は、4条通5丁目。
店名は3.5だけど、住所は4.5なので道に迷わないよう気をつけてお越し下さい(笑)　と書かれています。
3-4仲通り沿いです。
営業時間は、18:00～3:00まで。

店内は、カウンター席とテーブル席。
2階では宴会もできるようです。

メニューはこちら。
色々な定食。



丼ものとドリンク。



ですが、今回の目的はこちら。
以前じぇっつさんが食べて気になっていて、今回どこかのフリーペーパーでクーポンが付いてきまして、これはチャンスと思い食べに来ました。



坦々麺。（930円）
辛さを選べるようでしたので、普通にしました。



これは美しい外観です。
でもじぇっつさんが食べた時とちょっと違いますね。

ベースは味噌味で、5種類の味噌をブレンドしたとのこと。
そして程よいゴマの風味と合わさり、とてもまろやかに仕上がっています。
表面のラー油はピリ辛程度。
そんな中、山椒のような痺れ感を感じます。
ひき肉など上の具材と混ぜると、よりまろやかさが増します。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
ばつっと切れる食感。
私も加藤ラーメンの麺のような気がしましたが、いかがでしょう。



具は、ひき肉、ネギ、少量の玉ねぎともやし。
この肉みそを混ぜると、旨味とまろやかさが増しますね。


深夜食堂本格担々麺


美味しい担々麺でした。
個人的なサンロクシメラーメンの鉄板、にゃん福と味特に割って入る可能性がありますね。

最近は日替わりで醤油や塩味のラーメンも提供しているようですし、今後も益々目が離せません

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