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久しぶりに2斤の型を使って

角食を焼きました 

20171017a.jpg

角がしっかりし過ぎた焼き上がり 

次回は発酵の見極め要注意です


クラムはしっとりとしていてクラストは柔らかい 

厚くカットしてトーストして食べるのがお気に入りです 





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