栗の渋皮煮♪

　ご近所の方から

 

大好きな栗を頂きました。

 

美しくてとても立派。

 

 

新鮮なうちに、早速、栗の渋皮煮を。。。

 

 

重曹を切らしていたので

 

昨夜から茹で溢しの回数を増やし、

 

一晩置き、今朝からまた煮込み始めました。

 

 

以前は、栗というと

 

迷わず栗ご飯だったけれど

 

渋皮の栄養を知ってからは

 

渋皮煮にすることが増えました。

 

作業工程は増えるけれど

 

この季節限定なので

 

手間を惜しまず美味しく頂きたいと思います。

 

ご馳走様でした