まずはイサクサを積むところから。。。
手袋をして若い葉の部分だけを摘みます。
これ、ちょっと見たら大葉みたいでしょう?
イサクサって雑草のように庭に生えてくるものですが庭の手入れをする前はあちらこちらにもさもさ生えています。
イタリアでは体に良いと言われスープやリゾットにも使われます。
効用ですが、
体をデトックスしてくれたり。。。
花粉症や喘息などの呼吸器を良くしてくれたり。。。
貧血や血流を良くしてだるさを改善してくれたり。。。
バクテリアなどからの炎症を防ぎお肌の調子を良くしてくれたり。。。
PMSでの腹痛やお腹の張りを防いでくれたり。。。
胆石を取ってくれたり。。。
母乳を与えているお母さんがお乳が出やすいようにしたり。。。
血圧を下げたり、心臓に負担のかからないように助けてくれたり。。。
痛風やリュウマチの症状を和らげてくれるんですって。
これ、乾燥したものを日本で買うと結構なお値段がするんですよ。
でもこれだけ良い効用があったらお値段が高いのもわかる気がするわ。
さて、水洗いをして。。。
天ぷらにするために茎から葉を切った。
この日、天ぷらの材料は玉ねぎとイサクサだけ。
トスカーナの家のそばに魚屋はなく、コープの魚セクションはどれだけ新鮮かわからないのでこの日の天ぷらはエビなし!
春雨でチャプチェを作ったんだけど最後の人参を使ってしまったようだ。
人参すらなかったのでかき揚げどころかオニオンフライになってしまった。
イサクサの天ぷらですが大葉の天ぷらみたいで美味しいの。
サクサクしてて、ビールのおつまみにも合いそうです。
ほうれん草のお浸し食べてこの日の気分はちょっと日本でした。