1年以上先でしか予約の取れない
一軒家の隠れ家レストランが
笠間市にあることを知ったのは5年前
欧風膳 みよし亭
0296-72-3177前回 今度はいつにしようかと悩んで
次の日休みとるから大丈夫
と
と誕生日に予約してくれた→
すっかり忘れてたけど
夜8時
着
着｢○○様 一年半ぶりですね
お誕生日おめでとうございます｣
と､にこやかに出迎えてくれた 5年前から
全然変わってないステキなマダム
閻魔帳にキチンとメモをとって
いるのだろう､さり気なく出てくる コトバ
それがまた､リピには嬉しいのであった
｢今日は二階を用意しましたので
ごゆっくりなさって下さい｣
みよし亭は
一階に二組･二階に一組
先客の二組様が一階で賑やかに食事中
マダムのお気遣いに感謝
まずは日本酒とペリエで乾杯
冷製前菜美しい宝石箱のようなビジュアル
マダムがひとつずつ丁寧に丁寧に
食材を説明してくれるのです
情緒不安定なこともあり
全く覚えられず
けど､みよし亭のお料理の中で
1番楽しみにしているのが この冷製前菜
こんな美しいビジュアルの前菜を創る
オーナーシェフさんは
和食を10年･フレンチを10年修行
毎回 思うんだけど1度でいいから
お会いしてみたい
上手に説明は出来ないけど
奥深い味でホントに美味しいのです
スフレ今回は穴子のスフレ
秋刀魚に鱒そして穴子は2回目
この小ささがたまらない
と､ここで閃いた
秘密兵器投入
録音機アプリ落としてみた
録音成功
真ん中にトマトソース
そしてカシューナッツ入り
熱々でふわふわ トマトソースが
匂い
匂い
温製前菜霞ヶ浦の白魚のマリネと茗荷のマリネ
生姜とトウモロコシを入れ
酢でしめた鰆をもち米で炊いた飯蒸し
ほらね 覚えられるはずがないでしょ
トウモロコシが大好物この時ばかりは哀しかった
もっと食べたい ちびちびじゃなくて
思いきり食べたいんだよぉ
タンシチュー運ばれてきた時にダメもとで聞いてみた
トウモロコシごはん お願いすれば
追加のお代をお支払いすれば､もう1度
出していただけるものなのですか？
あんまり美味しくて←涙目
マダム
｢まぁ それはありがとうございます
人数分しかご用意してなくて
大変 申し訳ございません｣
ですよねぇ
タンシチューは安定の美味しさ
お箸で掴めないくらい 柔らかくて
口に入れるとすぐ 溶けてなくなります
スープそら豆のクリームとコンソメゼリーの
清涼感溢れる冷たいスープ
上にのってるのは ひよこ豆
ひよこ豆美味しいぃ
温製前菜ライスペーパーで巻いたエビ
その下にエビのテリーヌさらにクスクス
富山湾の白えびのアヒージョ
めちゃめちゃ濃厚で美味
YEBISU
入りまーす
入りまーす
グラニテ今回は瀬戸内レモン
酸っぱさ控えめ お口直しにGOOD
ステーキ｢お誕生日ケーキではないのですが
お誕生日なので､どうぞ｣
キャー (超´Д`人´Д`嬉ｼｨ)
トウモロコシごはん
｢主人に話しましたら喜んで
おひとり分で申し訳ないんですけど
お作り出来ました｣
また会えたね
フィレステーキと同じくらい
嬉しかった
ステーキを上にのせて共に食べる
トウモロコシごはん最高
デザート 河内みかんとマンゴー･メロン
ドランゴンフルーツ 甘さ控えめで
ほんのり苦いフルーツケーキ
｢初夏っぽく､お作りしてみました｣
マダムがデザートを担当してるそうです
｢次は予約しなくても いっか｣と
話しながら来るんだけど
結局 食べてしまうと 美味しさに
感動してしまい次の予約を入れてしまう
ってことで､次回の予約は
2020年 東京 オリンピックの年 
たとえ忘れていたとしても
事前に連絡して下さるので安心です
22時終了
雨が降る中 見送ってくれたマダム
サプライズで2杯目を用意して下さった
オーナーシェフ
ご馳走さまでした
今年の誕生日PRESENT
長年 使ってた低反発のソファーが
ヘタレ気味になっちゃったので
ローソファーと苦手な夏に向け備えた
サーキュレーター 部屋用とWC用
夏よカモン～
お願いします
