【半熟味玉鶏白湯魚介そば 950円】
福座で2杯目を食った後。
さー次ドコ行くべと、駐車場で小会議。
で、2件目候補に挙がったABRIに決定、現地に向かう。
土曜だけど駐車場にはタイミング良く滑り込めて、ABRIへ。
店内えらい客少ないなーと思ったら、今日は予約が入ってて貸し切りだと断られ。
たまたまその場にいた馳浩（←予約グループのひとりだったらしい）に「残念ーーー！」とチャカされ。
涙の退散。
予定を変えて鶯（うぐいす）へと向かう。
久し振りの鶯。
前回鶏白湯食ったので、今回はもう一方の中華そばにしようか散々迷ったのですが。
どーしても、どーしても、どーーーーしても白湯が食いたくて。
”半熟味玉鶏白湯魚介そば”をオーダー。
次回は中華そば食べます。
次回いつ来れるか分からんけど。（←！）
そんでは鶯の鶏白湯。
ちゅるるーっといただきます。
スープは完濁の茶色。
液温あちあち。
濃厚ね。
鶏の凝縮したうま味がねっとりと舌を舐める。
醤油加減も程良く。
余韻の充実感も素晴らしい。
やっぱ美味ぇーわ、この店♪
麺は中細麺。
茹で加減普通。
滑りのいいつるつる麺はスピーディーに口の中に入り込み。
舌の上でぴちぴちと跳ねる。
質感しなやかで。
上品。
ただ。
水分多すぎなのよねー。
もう少し麺の水気を落として味の密度を上げて。
小麦の風味を強く出した方が、濃厚なスープに良く合うと思う。
これじゃ濃いスープの中でしゃばしゃばした麺が妙に水っぽく浮いてしまって。
どーにもアンバランス。
もっとスープの味を生かせるよう、麺の仕様変更を激しく希望。
チャーシューはサイズ大きめ、厚みもしっかり。
色は美しいレアレッド。
これがもー抜群に美味ぇーのさ！
じゅわりと湧き出す肉汁。
ピュアな味がさっと舌を洗い。
清々しい程の鮮度感が口の中をしみ渡る。
舌触りも妖艶で。
ぴたりと歯に吸い付き。
柔らかくしっとりと喉に溶け落ちる。
こんな美味ぇ～モン食ったら。
罰が当たって地獄に堕ちそうだ～～～～～（喜）。
半熟味玉。
火の通り具合は半熟よりやや硬寄り。
ほんのりほこっとした質感の黄身がふわりと甘味を出す。
つゆのしみ具合はもうひとつ。
どちらかというと味付けのないフラットな半熟玉子に近いイメージ。
終丼。
鶯の鶏白湯。
ちょい麺に疑問を感じたものの。
やっぱ美味ぇー一杯でした。
ここでようやく解散。
蛙さんは翌日愛知へ。
ニコさんはterraの入ってる建物の5Fにあると噂の（←笑）自宅へ。
わたしは太もものない氷の家へ。
帰る。
あ、そう言えば蛙さん。
太もも画像1,000枚は。
どーなったぁーーー！！！！？？？？
ごちそうさま。
とー、もうひとつ。
蛙さんからもらったお土産。
【かけて美味しい台湾ラーメンのグッ！！】
あざーっす！！
ありがたく。
「ごはん」に乗せていただきまーす！！（笑）
↓↓↓ ぽちっとワンクリック投票お願いいたします ↓↓↓
