【すごい煮干ラーメン 850円 ＋ 麺大盛り 100円】
なんやらマルハン福久店（パチンコ屋さん）内にあるラーメン屋さんが有名店との限定コラボラーメンを出してるとかで。
おーそりゃ行かにゃ、って事で行ってきました。
なぜ行かにゃならんか？と言うと。
それは。
つまり。
まー。
『限定』という言葉に弱いからです。（←！）
限定コラボは2種。
凪（なぎ）監修の”すごい煮干ラーメン”。
初代けいすけ監修の”黒味噌ラーメン”。
凪は1回だけこのブログでも登場してます。
改めてその時の記事を読み返してみると、おー、結構好きな事書いてるわ（笑）。
で、どっち食うか、ですが。
どっちにしよー、なんてケチな事ぁ言いません。
両方イクよー！
一発目は凪の”すごい煮干ラーメン”。
メニューの説明書きを読むと
「すごい煮干ラーメン凪」は、20種類以上の煮干を独自ブレンドした超濃厚なスープが熱狂的に支持されている。もちもち平打ち手もみ麺と濃厚スープがよく絡んで絶品の旨さ。
だそうな。
うん。
なるほど。
すごいな、うん。（←よく分かってない）
まーとりあえず食うぞー！
スープは完濁の深茶色。
液温あちちち。
アタックからガッ！とキますね、煮干。
あの香ばしいフレーバーが、鼻の奥までガリガリと入り込む。
黙って出されても、ああ煮干だわ、とはっきり認識できる煮干感。
そしてその芯を支えるのが醤油。
醤油のあの甘塩っぱい味が、力強くがっちりと味の中心を固める。
後味に再びふわ～っと揺り戻す煮干。
余韻にほんわりほんわり湧き立って。
豊かな香味が心地良く後を引く。
麺は平打ちの縮れ麺。
茹で加減ちょいやわめ。
これがもーぴろんぴろん。
平打ちはぴろぴろ好きなわたくしとしては、モロにジャストミート！
しかもよー絡むんですわ、スープが。
平打ちでしょ、太麺でしょ、しかも縮れてるでしょ。
びっしゃびしゃに麺にスープが乗っかってくんのよ。
舌の上で麺がむちむちぷるぷる踊って。
煮干の香りがガガガーっと鼻を叩いて。
小麦の味が優しく膨らんで。
醤油のうま味がじっとり最後を締める。
ええわ～♪
チャーシューは2種。
まずはデカい方。
ぷるんぷるんの脂身。
ざっくりとした赤身。
イメージとしては、チャーシューというよりボンレスハムのあの感覚に酷似。
味もハム。
脂身の甘味はほぼなく。
赤身はラフ＆ハード。
ちょっと乾いた味わい。
これはラーメンのチャーシューよりも、少し焼き目入れて白いごはんと食べた方が絶対相性良し。
あんまラーメン向きの仕立てじゃないと思う。
ふたつめ。
赤いちょろんと乗っかったヤツ。
肉質しなっと柔らか。
やんわりしっとり歯に溶け込む。
見た目薄くてちっちゃいものの、うま味の豊潤さはもー抜群。
みずみずしい肉の味がぱっと弾けて。
炙ってあんのかな、スモークしてあんのかな、濃厚な香りが湧き立って。
ワイルドな香味がむんむんと鼻の奥まで上ってくる。
こっれ美ん味ぇ～わ♪
終丼。
凪監修の”すごい煮干ラーメン”。
本物は食った事ないので、どのくらいオリジナルに迫れてるのかは分かりませんが。
少なくとも煮干し感は存分に楽しめる、充実した一杯でした。
次回は初代けいすけの”黒味噌ラーメン”。
こちらもどんなラーメンなのか楽しみ。
期待してますゼーーー！！！
ごちそうさま。
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