【姫ごはん☆】鶏手羽元とほうれん草のカレー鍋のレシピ☆

こんばんは

今日の姫ごはん

鶏手羽元とほうれん草のカレー鍋

お肉を煮込むときに土鍋って便利ですよね

一度沸騰したら、火を止めてフタをしておけば、
保温効果抜群で、お肉もやわらかく食べれますね

ちなみにカレールウは、カレー粉に小麦粉や脂を加えてルウにしているので
カレー粉を使うとカロリー抑えられますよ

カレー粉大さじ１⇒25Kcal
カレールウ１片　⇒102Kcal

結構違うでしょ

という事で、今日はカレー粉で作ってます

シメは、うどんを入れてカレーうどんに。
シメのうどんも合わせて465Kcalです

鶏手羽元とほうれん草のカレー鍋　レシピ

≪材料1人分：360Kcal≫
鶏手羽元　　　　　　　　２本
サツマイモ　　　　　　　８０g
にんじん　　　　　　　　３０ｇ
しいたけ　　　　　　　　２枚
ほうれん草　　　　　　　４０ｇ

[カレースープ]
水　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
カレー粉　　　　　　　　大さじ１
鶏がらスープ（顆粒）　　小さじ１
トマトケチャップ　　　　小さじ１/２
にんにく（チューブ）　　２～３ｃｍ
しょうが（チューブ）　　２～３ｃｍ
塩　　　　　　　　　　　少々
　

　
≪作り方≫
１．鶏手羽元は、包丁で骨に沿って切れ目を入れる。

　　サツマイモ・にんじんは、食べやすい大きさに切る。

　　しいたけは、石づきを切り落とす。

　　ほうれん草は、５ｃｍ幅に切る。

２．土鍋に、水・１．の鶏手羽元・サツマイモ・にんじんを入れて加熱し、
　　ひと煮立ちしたら、１．のしいたけと、カレー粉・鶏がらスープ（顆粒）・
　　トマトケチャップ・にんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）を加えて
　　混ぜ、あくを取りながら弱火で15分くらい煮込む。

３．２．の野菜に火が通って、鶏手羽元が柔らかくなったら、塩で味を整える。

　　１.のほうれん草を加えて火を止めてフタをして３分程度蒸らして完成です