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香川県綾歌郡綾川町滝宮450-3
これまたいい感じだなぁと一人満足しました。
【再訪:2019.12】
丸善さんへうどんを食べに行きました。
丸善さんはうどん県香川綾歌郡綾川町にあります。
旧道沿いにあるお店で、昔ながらの雰囲気をガンガンに
出しているお店のように思います。
昼時前で空いているかと思いきや…
入店時はやや混んでいる状況で、
そこからほぼ満席になりほどなくして完全に満席になりました。
老若男女を問わずという言葉がありますが、
老若の若はない状態の老男女状況でした。
鍋焼うどんを食べました。
美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
いい感じに煮込まれた柔らかさを感じる美味しいうどんでした。
基本の私ですが、鍋焼きうどんと一部のカレーうどんについては
『煮込むべし』が基本です。
いい柔らかさを感じるうどんに満足出来ました。
鍋焼き出汁は甘めな味で、肉の味付けが影響しているようでした。
甘過ぎず甘めな味です。私の記録は自分が食した
食の備忘録なのでグルメレポートではありません。
なので後に読み返して自分が分かる表現で記録を残しています。
ざっくりな表現ですが甘過ぎず甘めな味でした。
盛りは肉、卵、紅白かまぼこ、中ねぎで、鍋は土鍋でした。
甘めな味で量多めの肉は私には丁度良い柔らかさで
鍋焼き出汁に美味しく馴染んでいました。
卵は中盤に割ってかけ出汁に馴染ませて、
甘過ぎず甘めな味の鍋焼き出汁の甘めを緩和させました。
卵を割る時に卵の近くへ肉を移動して卵を割りました。
熱々の鍋焼き出汁なので卵は過ぎに凝固します。
凝固の過程で近づけておいた肉に卵が絡み肉とじが
出来上がりました。
これまたいい感じだなぁと一人満足しました。
私は直鍋で食べるのでとんすいは不要ですが、
鍋焼うどんのみの配膳でした。
うどん県香川県下にあるうどん店で
鍋焼うどんにとんすい無しで提供するお店がたまにあります。
美味しく食べれて満足出来ました。
昔ながらの雰囲気を感じる店内で、中央を囲むカウンター席と、
小上がりがあります。お店が出来た当時は
普通サイズだったのかもしれませんが、
小上がりは子供用のような狭さです。
そんな店内も昔ながらの一般店を感じさせる
好きな雰囲気を出しています。
新たに讃岐うどん店がOPENする中で、
永く営んでいた一般店が暖簾を下ろしています。
2019年はそのようなお店が数店閉店しました。
自分勝手に無理は言えませんが、
丸善さんのようなお店は続くだけ続いてほしいお店です。
讃岐うどんの美味しい鍋焼うどんを食べました。
ーPCでしか見れませんがまとめです。-
讃岐うどん 平蔵:丸善
周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県綾歌郡綾川町(北部)
昔ながらの雰囲気を感じるうどん店
香川県にある昔ながらを感じる讃岐うどん店
【再訪:2018.5】
丸善さんへうどんを食べに行きました。
昔ながらを感じる一般店です。数回食べに行ったことがあるお店で、
その都度常連さんらしき方々を見ます。
何故常連さんだと分かるのか?
おばちゃん店員さんがお客さんを名前や屋号で呼ぶからです。
注文するうどんをおばちゃん店員さんから言うことも多々あり
「何々うどんね!」と、お客さんへ言うところを耳にします。
年季を感じるお店で根強い常連客が多いお店…好きな流れです。
カレーうどんを食べました。
どうなんだろうと思いました。歴史や年季を感じるのだろうか…
配膳されたカレーうどんを見てちと驚きました。
カレーライスを食べるような皿に盛り付けてある‥
カレーライスのカレーの定位置にはカレーで、
ライスの定位置にはうどん…
福神漬けはありませんでしたが、レイアウトはカレーライスでした。
私には量が多く感じるねぎが盛られていました。
美味しかったです。
うどんは茹で立てに近い状態だったと思います。
いい感じの弾力がある美味しいうどんで、
平たい分だけ好みの太さでした。
カレーは私が思うカレーうどんにもカレーライスにも
合いそうなカレーで、あまり辛さは感じないけれど、
カレーを食べている感のある美味しいカレーでした。
具は芋、人参、肉で、具の量が多めでした。
歴史や年季を感じるお店のカレーうどんは
どんなカレーうどんなんだろうと思った結果は、
カレーライスを食べるような皿に盛り付けられたカレーうどんでした。
この盛り付け方も永く営まれている丸善さんの
味なのだろうと思います。
讃岐うどんの美味しいカレーうどんを食べました。
讃岐うどんのカレーうどんを食べた記録です。
【再訪:2016.8】
【再訪:2014.1】
かけ出汁も以前と同様に美味しく感じ、
すると店員さんが「はい、鍋焼きね」
地域で人気があって美味しい証拠です。
ねぎは歴とした細ねぎで、おろし生姜は生を摩り下ろしたものでした。
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