こんにちは。
笑顔をプラス　パン教室スマイル　プラスのうつみです

５月１５日（火）は、パン教室でした。

 

 

今が旬！！　＜新じゃが＞と＜新玉ねぎ＞を使って

2種類のパンを作って頂きました。

 

 

パン生地にもトッピングにも、新じゃがを使った

＜じゃがいものパン＞

 

新じゃがを、おいしく頂く調理方法から

 

水分のある＜じゃがいも＞を、生地に練りこむ時の

水分の調整方法や生地の捏ね方等を、ご紹介させて頂きました。

 

生地を捏ねた直後と、発酵後の生地の感じ、

違っていましたよね。

 

 

　

 

＜新玉ねぎのパン＞は、ささっと捏ねて

 

どうして　捏ね方が違うのですか？？？というご質問

 

さすがのおふたり！！

質問されるポイントが、違いますね＾＾

 

素材に合った食感のパンを作るための

生地の作り方を、ご紹介させて頂いてます。

 

 

　

Kさん　Sさん

 

２種類のパン生地を同時進行で作って頂くレッスン

少し忙しかったですね。

 

作業が進むにつれて、ゆっくりお話する時間も出来て

さすがのお二人でした！

 

お砂糖少しの生地なのに、

食べたらビックリの甘さの玉ねぎのパン

 

じゃがいものパンも、生地だけを食べて頂けると

新じゃがならではの、おいしさをより味わって頂けます。

 

 

素材が持っている、

優しい甘さの野菜を使ったパン

気に入って頂けたようで、とてもうれしいです。

 

 

Kさん　Sさん

 

ご参加頂きありがとうございました。

次回、お会いするのを楽しみにしています♪