おはようございます(^-^)
先週の金曜日、急に娘の担任の先生が退職されました。
家庭の事情ということで、あまりに急で。
当日知らされて、急いでお迎えに行ったらまだいらしたのでご挨拶はできましたが、
ショックで涙、涙でした。。
小さく産まれた娘を、旦那と一緒に大事に大事に育ててきて、
職場復帰にあたり、他人に預けるということに抵抗がなかったといったら嘘になります。
最初の1カ月は、朝のお別れは大泣き。
私も泣きながら通勤だったなぁ。
でも、先生がとても細かく見てくださり、
大事に大事に見てくださり、
連絡帳には毎日びっしり書いてくださり、
私も安心できたし、なにより人見知りの娘がすごく懐いていました。
この7カ月、娘の成長を一緒に共有し、喜んでくれた先生にもう会えないんだーと思うと
今でもすごく寂しいです。
でも、そんなこと言っていても仕方がないですね
他の先生方も優しくて丁寧で、いい先生ばかりなのが本当に有難いです。
本当にお世話になりました。
ありがとうございます。
先週末のごはんです。
ポークピカタ・餃子の皮で2種のラビオリ・カリフラワーのマリネサラダ
ラビオリが食べたくなって、
餃子の皮で作れたりしないだろうかとチャレンジしてみました。
(パスタマシーンもあるのにねー)
ほうれん草とリコッタチーズのラビオリと
こちらは即席ミートソースを詰めてみました
上にはパルミジャーノを削ってみたり。
悪くなかったけど、改善の余地あり。
あと、やっぱり生地は作ろうと思いました（笑）
餃子の皮は、餃子の皮。
ラザニアならいいかもしれないけど、ラビオリにはもう少しモチモチ感もほしい！
今度リベンジです。
カリフラワーのマリネサラダ
アボカドや紫玉ねぎ、オリーブなんかも使って、ミニトマトは湯むきをして、
少しデリ風なサラダになりました(^-^)
メインはポークピカタ。
分厚いお肉だと焼くのに時間がかかるけど、
薄切り肉3枚重ねて焼けば、火の通りも早く、柔らかい！
間にチーズでも挟みたかったけど、
ラビオリにチーズ使ったのでやめました。
ソースは、フレッシュトマト1/2個、マスタード小さじ2、蜂蜜小さじ1、ハーブソルト、オリーブオイル少々
くらい。アバウトですが。
娘はソースなしで食べました(*^^*)
では、今日も１日頑張りましょ！
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