昨夜は涼しすぎたせいでしょうか。中々寝付けなくて。。
温度差に身体だ追いつかなかったよう。
2時が過ぎ、3時になり、、時間を気にすると益々眠れない(>_<)
とうとう4時!もう起きるしかないヽ(#`Д´)ノ
時差ボケのような頭で、新聞を見ながらコーヒーを一杯。
フラフラしながら一日がスタートです。
こんな日は運転はやめて、徒歩圏内でお買い物です。
夕食はいなり寿司。
あげは多めに煮込んで冷凍ストックしておくと重宝しますヨ。
<いなり寿司>
コトコト煮込んだいなりあげは私の自信作。
今は手軽に買えるので、手作りされる方が少なくなっているとか。。
やっぱり手作りは美味しい♪
美味しくな~れとコトコト煮込み、
家族の美味しい笑顔を思い浮かべながら あげにご飯を詰めていく。。。
この過程が料理の醍醐味ではないでしょうか。
<とうもろこしの天ぷら>
ハワイの黒塩で。
このとうもろこし 全然甘くない!! 風味も無し!!はずれでした。
黒塩の旨味で何とかホロー。
某スーパーは やっぱり “安かろー悪かろー”です。
調味料以外は買うべからず。
<鴨団子汁>
暑い時に頂く 温かいスープは胃に優しくしみわたります。
作り方
鴨肉は細かくたたき、同量の鶏挽肉、白葱と生姜みじん切り、片栗粉、塩、醤油
酒、溶き卵等を少々加えて、手応えを感じるまで練ります。
つゆは昆布と鰹のだし。
これに酒を少々加え、沸いてきたら上記の肉をスプーンですくって投入。
アクはこまめに取り、ごぼう、薄口醤油、濃口醤油、味醂を加え味を調える。
最後に葱を加えて一煮です。
ちなみに いなり寿司の具。
おあげが美味しいので、寿司めしと胡麻だけでも充分なんですが・・・
今回は 干し椎茸の甘煮に、人参、白胡麻とシンプルに。
刻んだたくわんと黒胡麻。
明日は今月最後のレッスン。 早めにベッドインしなくては。。。
・・・ ・・・ ・・・
先日 京都のA 様宅で 沖縄のい草の敷物が目にとまり どうしても欲しくて
探し回って やっと沖縄県産のい草を見つけました。
まさに求めよしからば与えられん!
ちょっと部屋には不格好ですが・・・。 気持ちがいい~( ´∀`)
新しい畳の匂いは!?年ぶりかしら!
これで孫達が訪ねてきても快適に過ごせそう。。。♪
取りあえずは中国産で無く沖縄産をゲットして、 妙に安心する(^0_0^)です。
ご訪問ありがとうございます
下のボタン2箇所をポチッして頂けたら嬉しいです。
ランキングが上がり励みになります
人気ブログランキングに投票!
人気ブログランキングへ
レシピブログランキングに投票!
温度差に身体だ追いつかなかったよう。
2時が過ぎ、3時になり、、時間を気にすると益々眠れない(>_<)
とうとう4時!もう起きるしかないヽ(#`Д´)ノ
時差ボケのような頭で、新聞を見ながらコーヒーを一杯。
フラフラしながら一日がスタートです。
こんな日は運転はやめて、徒歩圏内でお買い物です。
夕食はいなり寿司。
あげは多めに煮込んで冷凍ストックしておくと重宝しますヨ。
<いなり寿司>
コトコト煮込んだいなりあげは私の自信作。
今は手軽に買えるので、手作りされる方が少なくなっているとか。。
やっぱり手作りは美味しい♪
美味しくな~れとコトコト煮込み、
家族の美味しい笑顔を思い浮かべながら あげにご飯を詰めていく。。。
この過程が料理の醍醐味ではないでしょうか。
<とうもろこしの天ぷら>
ハワイの黒塩で。
このとうもろこし 全然甘くない!! 風味も無し!!はずれでした。
黒塩の旨味で何とかホロー。
某スーパーは やっぱり “安かろー悪かろー”です。
調味料以外は買うべからず。
<鴨団子汁>
暑い時に頂く 温かいスープは胃に優しくしみわたります。
作り方
鴨肉は細かくたたき、同量の鶏挽肉、白葱と生姜みじん切り、片栗粉、塩、醤油
酒、溶き卵等を少々加えて、手応えを感じるまで練ります。
つゆは昆布と鰹のだし。
これに酒を少々加え、沸いてきたら上記の肉をスプーンですくって投入。
アクはこまめに取り、ごぼう、薄口醤油、濃口醤油、味醂を加え味を調える。
最後に葱を加えて一煮です。
ちなみに いなり寿司の具。
おあげが美味しいので、寿司めしと胡麻だけでも充分なんですが・・・
今回は 干し椎茸の甘煮に、人参、白胡麻とシンプルに。
刻んだたくわんと黒胡麻。
明日は今月最後のレッスン。 早めにベッドインしなくては。。。
・・・ ・・・ ・・・
先日 京都のA 様宅で 沖縄のい草の敷物が目にとまり どうしても欲しくて
探し回って やっと沖縄県産のい草を見つけました。
まさに求めよしからば与えられん!
ちょっと部屋には不格好ですが・・・。 気持ちがいい~( ´∀`)
新しい畳の匂いは!?年ぶりかしら!
これで孫達が訪ねてきても快適に過ごせそう。。。♪
取りあえずは中国産で無く沖縄産をゲットして、 妙に安心する(^0_0^)です。
ご訪問ありがとうございます
下のボタン2箇所をポチッして頂けたら嬉しいです。
ランキングが上がり励みになります
人気ブログランキングに投票!
人気ブログランキングへ
レシピブログランキングに投票!
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。