昨夜は涼しすぎたせいでしょうか。中々寝付けなくて。。

温度差に身体だ追いつかなかったよう。

2時が過ぎ、3時になり、、時間を気にすると益々眠れない(>_<)

とうとう4時!もう起きるしかないヽ(#`Д´)ノ

時差ボケのような頭で、新聞を見ながらコーヒーを一杯。



フラフラしながら一日がスタートです。

こんな日は運転はやめて、徒歩圏内でお買い物です。

夕食はいなり寿司。

あげは多めに煮込んで冷凍ストックしておくと重宝しますヨ。

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<いなり寿司>

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コトコト煮込んだいなりあげは私の自信作。

今は手軽に買えるので、手作りされる方が少なくなっているとか。。



やっ
ぱり手作りは美味しい♪

美味しくな~れとコトコト煮込み、

家族の美味しい笑顔を思い浮かべながら あげにご飯を詰めていく。。。 

この過程が料理の醍醐味ではないでしょうか。



<とうもろこしの天ぷら>

ハワイの黒塩で。

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このとうもろこし 全然甘くない!! 風味も無し!!はずれでした。

黒塩の旨味で何とかホロー。

某スーパーは やっぱり “安かろー悪かろー”です。

調味料以外は買うべからず。



<鴨団子汁>

暑い時に頂く 温かいスープは胃に優しくしみわたります。

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作り方
鴨肉は細かくたたき、同量の鶏挽肉、白葱と生姜みじん切り、片栗粉、塩、醤油

酒、溶き卵等を少々加えて、手応えを感じるまで練ります。

つゆは昆布と鰹のだし。

これに酒を少々加え、沸いてきたら上記の肉をスプーンですくって投入。

アクはこまめに取り、ごぼう、薄口醤油、濃口醤油、味醂を加え味を調える。

最後に葱を加えて一煮です。



ちなみに いなり寿司の具。

おあげが美味しいので、寿司めしと胡麻だけでも充分なんですが・・・

今回は 干し椎茸の甘煮に、人参、白胡麻とシンプルに。

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刻んだたくわんと黒胡麻。

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明日は今月最後のレッスン。 早めにベッドインしなくては。。。


    ・・・    ・・・    ・・・  


先日 京都のA 様宅で 沖縄のい草の敷物が目にとまり どうしても欲しくて

探し回って やっと
沖縄県産のい草を見つけました。

まさに求めよしからば与えられん!


ちょっと部屋には不格好ですが・・・。 気持ちがいい~( ´∀`) 

新しい畳の匂いは!?年ぶりかしら!

これで孫達が訪ねてきても快適に過ごせそう。。。♪

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取りあえずは中国産で無く沖縄産をゲットして、 妙に安心する(^0_0^)です。



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