今日はウオーキングがてらに片道３０分ほど歩いて歯医者に。
風が冷たくて肌寒かったです。

例年の今頃はもっと暑かったような気がしましたが・・・。



この日の料理はちょっぴりタイ風の節約料理。

私は茹で卵はあまり好きではないのですが、
タイで食べた料理が気に入りまして最近ハマっています。

ゆで卵に甘酢をかけていただきます。

＜卵のサラダ＞

甘酢は 砂糖、酢、塩。そしてナンプラー少々。

人参、玉葱、あればプリッキー二（生唐辛子）を上記の甘酢に絡めて、
しんなりしたら半分に切った半熟卵の上に甘酢ごとかける。

今回はパセリを少々。

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これは朝昼兼用でパンといただきましたヨ♪




夕食は、１袋９８円で買った小松菜と残りの豆腐で。

＜小松菜と豆腐の炒め物＞

にんにく、唐辛子でパンチを聞かせました（ゝ。∂）ｙ

豆腐の替わりにあげを使用すると もっと簡単です。

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味付けはシーニングソースを使用。
あまり使用しない調味料は、開封したら冷凍保存しておきますよ。

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材料（一人分）
小松菜・・・・１/３袋分（３株ほど）／５～６cmに切る。
豆腐又はあげ・・・・１/４丁ほど／好みの大きさに切って水切りをする。
豚バラ肉・・・・１～２枚／３cm幅に切る。
生姜とにんにくの千切り・・・・適量
鷹の爪・・・・１本／半分に切って種を取る。
片栗粉

調味料（合わせておく）
シーニングソース（又はオイスターソース）・・・大さじ１/２
水・・・大さじ２
ウエパー・・・適量
酒・・・大さじ１/２
砂糖・・・小さじ１/２
醤油・・・小さじ１/４前後
胡椒・・・少々
（必要あれば塩）


作り方
①水切りした豆腐は片栗粉をまぶして、少し多めの油できつね色になるまで炒める。
　＊あげを使用した場合は①の作業は不要。

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②サラダ油（私は葱油を使用）でニンニク生姜、鷹の爪を炒めたら、
　豚肉を加えて炒める。

③豚肉の色が変わったら、次に小松菜を加えて炒める。　強火ですヨ。
　（＊小松菜を柔らかく食べたい時は、水を大さじ２ほど入れて、
　　水分が無くなるまで炒める。）

④①の豆腐と調味料を回し入れて一気に炒めましょう。

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皿にご飯と④を盛ってタイ風に　トマトも添えてみました( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ♪

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少しだけピリッと辛いタイ風おかずでした(^0_0^)

御馳走さまでした。



［余談］
中華料理を始め、韓国、タイ料理は味の素が大量に使われています。

私も味が定まらない時は時々使用します。

固形ブイヨンはもちろんあらゆる調味料、食品に含まれているのに、
どうして味の素を極端に敬遠する傾向があるのが不可解ですね。



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