イカに蓮根、大葉があります。
これで数日前にTVで見た料理をヒントに。
<イカの蓮根焼き>
蓮根の粘りがつなぎになっています。
材料(2人分)
イカ(ゲソでも)・・・1/2杯分(約70g前後)/1cm角切り
蓮根・・・100~130g/すりおろす
玉葱・・・1/4個(大さじ2~3)/1cm弱の角切り
大葉・・・3~4枚/ざく切り
生姜みじん切り・・・小1/2~1
卵・・・1/2~1個分
片栗粉・・・大さじ2ほど
小麦粉・・・大さじ2ほど
塩・・・少々
作り方
①蓮根はザルにあげて30分ほど置き自然に水分をきる。
②上記の材料をスプーンで全て混ぜ合わせる。(下の写真)
③②をスプーンですくって少し多めに入れた油で両面を焼く。
④酢橘やレモン、酢醤油、辛子醤油など好みのもので ( ゚v^ ) オイチイです。
<納豆とめかぶ>
箸でぐるぐるかき混ぜて、ネバネバをいただきます(´∀`)
めかぶは水に10分ほど浸けて戻します。
吸い物や天ぷらにもいいですネ(^0_0^)y
ネバネバ食材のおかずで、心身の粘りを強化です(笑)(^0_0^)v
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①蓮根はザルにあげて30分ほど置き自然に水分をきる。
②上記の材料をスプーンで全て混ぜ合わせる。(下の写真)
③②をスプーンですくって少し多めに入れた油で両面を焼く。
④酢橘やレモン、酢醤油、辛子醤油など好みのもので ( ゚v^ ) オイチイです。
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