春キャベツレシピが続いております(＾＾ゞ
今回は
『春キャベツとベビーホタテのチャウダー』
作ってみました。
ベビーホタテ以外にも
牡蠣、えび、あさり、はまぐり
なんかでも合いますよ♪
溶かしたバターに
小麦粉を練り合わせて作る
ブールマニエでダマにならずに
簡単にとろみがつけられます
春キャベツとベビーホタテのチャウダー
（４人分）
＜材料＞
・春キャベツ ４００ｇ
・玉ねぎ １個
・ベビーホタテ ３００ｇ
・バターorマーガリン 大1/2
・白ワイン 大１
・サラダ油 大１
・水 ４００㏄
・固形コンソメ ２個
・牛乳 ４００㏄
・バターorマーガリン 大２
・小麦粉 大３
・塩こしょう 適量
・ドライパセリ 適量
＜作り方＞
①春キャベツを一口大に切り
玉ねぎを薄切りにする
ベビーホタテを洗い水気をしっかり
拭き取る
②フライパンにバターorマーガリン 大1/2
を溶かしベビーホタテをサッと炒め
白ワインを加え蓋をして蒸し焼きにする
ザルにあげ、ベビーホタテと汁を別けておく
③鍋にサラダ油を熱し
玉ねぎを焦がさないように
透き通るぐらいまで炒め
水とベビーホタテの汁を入れ煮立ったら
個形コンソメと春キャベツを入れ煮込む
④バターorマーガリンをチンして溶かし
小麦粉と練り合わせ
③に少量ずつ溶き入れる
牛乳を入れ弱火でコトコト煮込み
塩こしょうで味を調える
⑤器に盛りドライパセリをふりかける
いつも夜のうちに
お弁当の下ごしらえをしてます。
野菜は全て切っといて
朝炒めるだけ～
フライはパン粉まで付けといて
朝揚げるだけ～
サラダは具材を和えといて
朝味付けするだけ～
といった感じで毎晩毎晩
はよゴロゴロしたいのに
頑張っております。
なのにドＳ娘が……
玉ねぎのみじん切りしながら
目をシュパシュパさせ
ボロボロ泣く私を見て
『めっちゃデブの泣き方やん
デブってそうやって泣くよな～』
ひ…ひ…ひどすぎる…(TωT)
デブの泣き方って何？
１日１回のポチっと応援お願いしますぅ～
