初夏から秋にかけてがおいしい時期。 魚体が黄色い ことからヒヨッヒ（シオッコ）と呼ばれます。 肉が締まっていてコクがあり、脂ののりもよく、 舌触りもいいです。
北海道長万部産の北寄貝
光物は、宮城産の金華鯖、三重産の鰯、佐賀産の小肌
生シラス、柳葉魚、穴子の肝、莫久来ございます
小肌、煮蛤、穴子、槍烏賊の煮烏賊、など
本寸法の江戸前寿司をご用意してご来店お待ちしております
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