（なす丸煮）

朝早くから澄み渡る青空、気温も上昇真夏のような暑さ、日中も紫外線は厳しい晴れの一日。今日のお客様は、大阪尼崎から、ご近所のお店に商品を届けに来た途中、九州のお土産に買って頂きました。

本日の料理レシピ（なす丸煮）長茄子の額のところを切り落とし、縦に茶筅に十本ほど軽く切り目を入れます。鍋に菜種油を少し敷き強火で右の茄子を炒めて

、かつお昆布出汁、砂糖を調節して鍋一杯に入れ、コトコトと十分ほど煮ます。茄子が柔らかくなったら醤油で味を調へ仕上げます。