【下北沢/和食】 
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かざまん家」です。ようやくココの醍醐味を紹介するときがきた。
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魚沼でとれたもの、魚沼の酒。それを提供してこそ「かざまん家」。
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この日はほんのちょっとだけですが、「かざまん家」の春を堪能して
きました。つき出しは「きぬかつぎの塩ゆで」。いい塩梅。旨いです。
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春を迎えた魚沼の山々からの贈り物、山菜です。そう、コレ醍醐味。
「こごみ 塩ゆで」。程よい食感でクセもなく、親しみやすい味です。
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「10品目野菜の和風サラダ」かな。見渡すかぎり「緑」な皿ですが、
オクラやブロッコリーで食感のアクセントをつけてくれています。
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「利き酒セット(玉川酒造)」。手前から順番に玉風味(本醸造)、
守門の雪(にごり)、目黒五郎助(純米大吟醸)。おいしいです。
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「ほうれん草のおひたし」。この日のアテは、緑色ばっかりですね。
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「おむすび 明太子」。もちろん南魚沼産のコシヒカリです。旨い。
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「本日のお味噌汁」。この日はみぞれっぽい感じでした。そして、
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「納豆ごはん」を分けてもらう。野沢菜入りの魚沼スタイルです。

翌日はひとりで山菜を食べに行きましたので、そのうち UP します。
本日紹介した料理、山菜シーズンのものですので、今は出ません。


新潟魚沼酒蔵 かざまん家
住所:世田谷区北沢2-40-16
電話:03-6407-9666