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先日、ボスが釣った３，４ｋｇのレッドモンスターを『鮨　あさ吉』さんに送り

どんなもんなのか味見

 

ここら辺で釣れる白系アオリは１キロを越えると歯ごたえがありすぎて

 

人によって好き嫌いが分かれてしまいますが

 

レッドモンスターはどうなのでしょうか

 

まずはゲソだけでも僕の手以上に大きく

身を一部広げてみても卒業証書のようにデカイ

造りで食べると

分厚い身なのに柔らかい

 

エンペラも程よい歯ごたえで白イカ系よりも断然柔らかい

 

続いては一夜干しの炙り

身は１ｃｍ以上も分厚いのに

前歯だけキレイ噛みちぎれるほどや柔らかく

 

一夜干しで熟成され、旨みも抜群に出ており旨い

 

エンペラの握りに

極めつけはあさ吉特製のイカたっぷりの八宝菜

これがまた最高に旨い

 

レッドモンスター食べた事ある人が

 

みんな口を揃えて旨いと言うのもうなずける

 

釣って面白い食べて旨い

 

これからもイカ釣りを追求していきたいですね