山の中にひっそり佇む、素敵なリストランテ

ようこそ！　いらっしゃいませ。

イタリア産のハムや

モッツァレラチーズといった

本場イタリアの食材と

明石産の海草、魚、貝

淡路島産の野菜類など

素材のうま味を引き出すための

様々な仕事が組み合わさり

それらが 相まって｡｡｡｡

「 うぅ～　うまい 」

「 あぁ　これも、おいしい～ 」

と、本当に　久しぶりに

うなるほどに美味しい

一皿でした。

プリモ・ピアットは、

ロングパスタで　タリアテッレ

ズッキーニ

カツオ

カラスミのパスタ

もう　ずっと、満面の笑みを

浮かべたままの　山口です。

（ カラスミがほどよく絡み ）

（ なんという風味の良さだ ）

（ズッキーニとカツオの食感も素晴らしい）

パンは、自家製のフォカッチャ

素朴ながら味わい深いお味でした。

セコンド・ピアット

魚料理は、なんと

明石産　太刀魚のロール

シンプルな味付けで素材の味が

よく分かり

バジルソースとの相性もピッタリ

肉料理は、神戸牛のタリアータ

ゆっくり噛むほどに

牛肉のうま味があふれてくる一品

バルサミコのソースが

また合うのです

ドルチェは、

こちらもシンプルな

チーズケーキとチョコのプリン

果物は、山もも

カッフェは、

カフェラテと　カプチーノ

このふたつの違い

もう　おわかりですね

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それとなく、さらりと自慢できるかも？

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今回の取材を振り返りながら｡｡｡｡

まったりと

ドルチェを味わいながら｡｡｡｡

最後に記念撮影をさせてもらおうと

思い立ち

イタリア人オーナーに話しかけ

ました。

私： 「 一緒に写真撮らせてください 」

彼： 「 また、きてくださいね 」

（ 会話として　成立していたのか…？ ）

（ うむむむっ　笑 ）

これからもコーヒーにまつわる興味深い

情報を　ご提供いたします。

また、記事更新の励みにもなります。