散歩の途中に見かけるうどん屋さん
『休暇村 志賀島しかのしま』の隣の島
『能古島 のこのしま』
麺は能古島で製麺。
ぶっかけが好きな 私。
『ごぼう天ぷらぶっかけ』注文🎵
福岡は B級グルメのごぼう天
ごぼう天ぷらぶっかけ
うっす～いごぼうに
サクサクの衣が良いね
先日の
『牧のうどん』はポッテリ衣
これはこれで 良いかな(笑)
↓ 能古うどん
麺は細くて
ツルツルのど越しが良いです。
出汁はちょい辛め～
２回目は
『もつ煮込みうどん』と、
『博多せきわの辛子明太子ごはん』
ニラ、キャベツ、もつ
お汁は、ちょっと辛い目かな～
こちらの辛子明太子は
美味しかった～
古式切り麦 能古うどんのこだわり
注文入ってから茹でる。
冷、温に関わらず麺を流水で洗い
氷水でよくよく締める。
細い麺ですが コシがあって
ぶっかけは美味しかった🎵
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