其田水産直売所

こんにちは。

前浜ではエビかご漁（3.4月）が始まっています。
しか〜し、ボタンエビを全然みていませ-ん

ボタンエビの代わりにとれているのが
こちらのズワイガニ君たち



という事で
最近はズワイガニの特売をしております。

在庫が無い時もあるので遠くから来られる方は
在庫状況を確認してからいらして頂ければと思います。

ツイッターでも配信中
＠sonodasuisan22
フォロー宜しくお願い致します。


噴火湾　活ホタテの近況
今年は相変わらず毒性の為自主規制中となっております。
解除がいつになるのか見通しがたっておりません。


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こんにちは

今年は雪が少なく除雪の労力が少ないのは
うれしいところです。

今年はお陰様で早めに棒鱈が完売しそうです。
2/12現在で大きい棒鱈が少し残っている位です。

活ホタテはどうなっているかと言いますと
噴火湾の毒性数値が悪化しているため
規制解除のめどが全然立たないでおります。

３月に入ってからでも解除になってほしいところですね、

３月になればエビかご漁が始まるので
３月にズワイガニも入荷予定にしております。

こんにちは

エビかご漁もそろそろ終了。
10月末から少しだけ活ボタンエビ入荷することが
出来ました。　感謝




11/3　ホヤ入荷
水温が高い為かまだ身もあり
美味しく食べられそうです。



例年　ズワイガニも年末に近づくにつれて浜値が上がってきます
内子や外子も上がることが予想されます。

お買い得な時期に楽しんでおくのがお勧め





instagram sonodasuisan22
始めました。　なかなか慣れないですがどうぞよろしくお願い致します。





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こんにちは

暫く毒性が出て販売停止していたホヤが
8月に入りやっと解除になって入荷しております。

ほや　今が旬

是非食べてみてはいかがでしょうか




ほやの鮮度の見方

皮に張りがあるか

シワがないか

鮮度が良いほど匂いはしない

軽く押した時プラスから

何も出ないか


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たこの内臓を美味しく食べれる部分は
たこどうぐ

今回は動画にしてみました。
美味しく食べれる部分は

鰓、精巣、盲嚢、胃
精巣部分は卵だったり
雄だと豆腐のようなものや、ばねみたくクルクルしたものなど
不思議な見た目

こんにちは

６月末　前浜毛ガニ漁が始まっています。
ズワイガニが多くて毛ガニがあまりとれずに
価格が高値を推移しているようです。

ズワイガニの一件当たりの量が多いので
弊社では入荷に苦戦。

そんな中
ズワイガニの♀内子を少し入荷したりしています。
小さい割に身も入っていて内子とみそが又美味い。

カニの話題続きでワタリガニも入荷しております。
メスは内子が入っています。　








ワタリガニが狂暴なので挟みに輪ゴムを掛けるのですが
二度も少し挟まれてしまい血が出てしまいました。

はさみの先が鋭くとがっているので皮膚に刺さるようです。
挟む力も強いので注意が必要ですね。


営業時間　10：00〜17：00
火曜日　定休日

こんにちは。
桜も満開で暖かくなってきましたね。

ゴールデン期間中の活ものは
こんな感じです。



ホタテは2年貝ですが大分成長してきて食べがいがあります。
一キロ当たり6〜7枚前後となっております。
貝柱は刺身でもいいですし丸ごと焼いても美味しい



やはり天然の食事をしている生き物は最高です。
沢山元気な気を頂いきましょう(^^♪



アブラッコとヒラメも仕入れましたが
売れるかなぁ〜　
ご検討をよろしくどうぞ



濁川産訳ありトマトも入荷し始めました。

４月　営業時間　10：00〜16：30　定休日　火曜日
５月から17：00まで営業予定　


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おはようございます。

・ホタテの近況
4月に入り養殖ホタテ３年貝の販売が終わり
時々２年貝を販売しています。
そしてその二年貝も来週位で販売終了する予定となっております。



・３月４月
前浜でのボタンエビ漁もそろそろ終わり
とはいってもほとんど水揚げがないようで仕入れることが出来ないでおりました。
代わりにズワイガニが沢山とれるようになりエビとカニが入れ替わった感じ
なのでエビかご漁が終わるとズワイガニの水揚げ量も減り値段が上がり始める

こんにちは　
今日は4/4　2023年になりあっという間に４月に突入

3月末でほぼ三年貝のホタテ販売が終了致しました。
そして本日２年貝を入荷
明日より活ホタテ　２年貝販売開始　

一キロ当たり６枚から７枚位の大きさです。
750円/�s　にて販売致します。





今年の春はボタンエビの漁がなく、その代わり
ズワイがたくさんとれている様です。
なのでズワイを食べるならエビかご漁時期がお買い得となっております。
春のえびかご漁は3月４月　




ずわいがにも月曜日



こんなに仕入れてしまいました。
週末には加熱用牡蠣も入荷予定となっております。

今月もどうぞよろしくお願い致します(^^♪


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こんにちは
今週は少し寒さが和らぎほっと息ですね

とはいえ従来の気温から考えれば寒い道南
２月も頑張ってまいりましょう。

今日２月１日棒鱈の乾燥度合いをチェックしてみました。



小さめサイズは良い感じになってきています。
後、ひと息ですが私的には今が好きな乾燥度合い。

では
大き目の乾燥度合いはこんな感じ
こちらはあと少し

２月の10日くらいには大分良い感じになるのではと
思っております。




この大きいのは鍋に入れて食べるなら食べごろ
乾物として食べるならもう少しなので干して置くことに

小さいのはさっそく食べてみましょう。



あちこちで剥くとぼろぼろとこぼれてくるので
たたいた後は台所などで皮をはぎます。

皮がむけたらキッチンばさみでお好みのサイズに切り
お皿に盛り付け

そのまま食べてもより
炙って食べてもよし

マヨネーズで食べてもよし

さぁ〜　いただきます。


うまい


スケソウダラ君に感謝ですね。

栄養と元気を頂きました。(^^♪

動画は去年二月六日撮影ですが
こんな感じで食べます。





店頭販売中　よろしくどうぞ(^^)




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