こんにちは。
『食べながらセラピー®』の由美子です
先日のアメリカ旅で仕入れてきた
クッキングＢｏｏｋたち
今日はこの一番上にある
【ＶＥＧＡＮ ＣＨＥＥＳＥ】
を手に取って読み始めました。
面白いのですよね～
1冊まるごと“Ｖｅｇｅチーズ（ベジタリアンチーズ）”
について書かれています。
この作者の方は“Ｖｅｇｅチーズ”を
いかにして本当のチーズっぽくするか
数十年にわたり研究してきたそうです
もう、自宅のキッチンはチーズだらけになっちゃったんだって
私もチーズがだ～い好き
ワインのおつまみとして最高ですよね～。
好きなので食べますが、
やはりバランスが大切なので
「too much」にならないように気を付けますし、
美容と健康のためにも、
代替品があったらステキ
本を読み進めて行き、レシピまでたどり着くと。。。
う～ん。。。
「リジュベラック」がほとんどのレシピに必要なんです。
「リジュベラック」は酵素液のようなもので
玄米などを発酵させた液体を作るのですが、
もっと簡単にできないかな～～～
（これだとちょっとめんどいよね～
笑）
と思っちゃったのです
この本の作者さんは確かに
「If you like instant gratification, you have picked up the wrong book」
もし、簡単に満足得られるものを作りたければ、
この本を手に取ったのは間違いよ
と書いてくれているのですが（笑）
“シンプルな素材で簡単に、
それでいてホテルライクに美味しい”
がモットーの私は
『ザ・研究者魂』がムクムク
よし
これはHeart Warm Cafeオリジナルの
本当のチーズっぽくて簡単にできる“Ｖｅｇｅチーズ”を
作っちゃおうじゃないの
と開発をスタートさせました。
まずは第1号ね
現在、冷蔵庫の中で眠っております
さてさて、どうなりますことやら。。。
Heart Warm Cafeの“Ｖｅｇｅチーズ”スタート
またご報告していきますね～
今日も明日も素敵な1日をお過ごしください。
たくさんの愛と感謝をこめて
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