こんにちは。
『食べながらセラピー®』の由美子です
久しぶりのブログ更新となりました
いかがお過ごしでしたか
先月、
を立ち上げてから、
本当にありがたいことに、
メディアの方や企業のご担当の方などなど
さまざまなところからお声掛けをいただき、
とても充実した毎日を過ごさせていただいています。
“グルテンフリー”ますますキテますよ
日本全体で“グルテンフリー”を盛り上げ、
一般に普及させていこうという動きになっています。
先週金曜日の夜は、
ある企業様からお誘いいただき、
グルテンフリーパーティ
に行ってまいりました。
その企業さまが総合商社さんでいらっしゃって、
船をお持ちでしたので、
なんと
“船上パーティ”
わぉ～～（笑）
とってもゴージャスでした
グルテンフリーの美味しいお料理が振る舞われて
美味しいワインも飲めて。。。
シアワセなひとときでした～
自分の「軸」とも言えます。
というのは、
昨日のお料理は、“グルテンフリー” ではありましたが、
◆Vegan（一切の動物性食材なし）
◆Vegetarian（一部、乳製品OK）
ではありませんでした。
それでもまったくOKなんです
ここ（パーティ会場）では、
“グルテンフリー”であることが大切だからなんです。
しかも、
パーティ仕様にアレンジされた
“グルテンフリー”のお食事たちは
本当に美味しくて アイディアも斬新で
これなら、通常食に慣れている方も
舌の肥えている方でも大丈夫、
受け容れてもらえるな～、
と思うお料理の数々でした
料理研究家の私としても 本当に参考になりましたよ～
そして、
「自分の軸」に関連して
もうひとつ私の体験をお話させてください。
それは。。。
先月、米軍基地での「グルテンフリークッキングクラス」
に参加したときのこと。
レッスンしてくださったアメリカ人の先生は、
セリアック病
（⇒小麦グルテンが消化器系に影響する事からくる様々な症状）
だそうで、
そのため“グルテンフリー”を実践されている、
とのことでした。
そのときのレシピ、
卵を使って、バターも使い、白砂糖も使って。。。
私にはびっくりで。。。
でもね、でもこれがすごーく参考になったんです。
そのアメリカ人の先生にとって“大切”なのは、
「グルテンを摂取しないこと」 なんです。
そこが軸だから、卵も乳製品も砂糖もOK。
それだけなんですよね
こうやって、
“自分の軸”
「大切にしていることを持つ」 って素敵だな～、
と思いました
私も「大切にしていること」あります
私の場合、
小麦を摂りすぎると（続くと）
お腹がはってガスがたまり、
苦しくなっちゃうので、
グルテンフリーを取りいれながら
上手にバランスを取っています。
それと、
特に冬場などは「お肉類」を摂取しないと
身体が冷えるので、
「食べたい」と思ったときに
お肉、じゃんじゃん食べます（笑）
食事法のガイドラインによっては
「お肉は良くない」 ややもすると、
「食べちゃいけない」 って
言われている場合もありますよね。
でも、私の場合は状況に応じて摂った方が
自分のエネルギーになるんです
そして、食べたときにはちゃんと「美味しい」、
「あ～、やっぱり必要だった～」って感じます
この【感じるココロ（感覚）】が大切ですよね～。
私たちって、人それぞれ本当に違うと思うんです
体質も体調も。
合っている食事（食材）も何もかも。
だから、 自分に合っているものをキャッチして（感じて）
心地よく取りいれてあげられる【バランス】が 大事だよな～、
なんてまたまた感じたのでした
何が「良い悪い」ではないんですよね
自分にとって何が『心地よいかどうか』です。
あなたにとって「大切なこと」はなんですか
今日も素敵な１日をお過ごしください。
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