自家製スモーク

みなさんこんにちは

今日の人吉市は、朝から青空が広がり

いつものように、社屋のまわりでは蝉が鳴き

一層暑さが増しています

さて、最近は中国で起こった期限切れの鶏肉混入事件が

頻繁に報道されていますね

私たちは何を信じればよいかわからなくなってしまいます

生命に一番関わる“食”なので

自分自身で見極めて選んでいかなければと

つくづく考えさせられました

美味しい物を食べるためにはやっぱり

自分で作るのが一番なのでしょうね

今日は、自宅でソーセージやベーコンを手づくりしている

スタッフNさんをご紹介します

スモーク中の写真です

できあがりが楽しみです

スモークする燻製器はガスコンロに乗せることができる

家庭用のものだそうですョ

燻製用のチップも種類が豊富です

準備を始めて1時間もしないうちに…ジャーン

できあがりです

自家製ソーセージとささみの燻製

Nさんが、｢とってもおいしかったです｣といってました

やっぱり、自分で作ると何でもおいしくなるんですよね

私も、Nさんを見習ってスモークづくりに

挑戦してみようと心に決めました

いつか今度は、私がつくったソーセージやベーコンが

ご紹介できることを楽しみにしていてください

（いつになるかはわかりませんが…）