※ 新しいパソコンが来るまで、コメントをくださった皆様の所に伺えず、すみません(ﾉ_-｡)
来週ぐらいには伺えると思います。必ず伺いますので、本当にごめんなさい。
私には、そうとう強い欲求がありまして！
ブログをずっと読んでくださってる方は、もうご存知と思いますが
『旨い鶏肉が食べたい！』
そんな私のよき理解者ダーリンは、
「今日は、ご飯作らへんで、外に食べ行こうや！
出かける支度しておいてや～」byダーリン
っと！ 連れて来てくれたのがここ！
鶏焼肉・梅しん～
この、看板横に描かれた鶏の雄雄しい姿！！
車で目の前の道路を通る時に、すごく目に付くので、ものすごく気になっていたお店でした！
２０１６年１１月２０日にオープンしたての出来立てほやほやのお店！
「まずは、様子見で行って、
それほどでもなかったら、すぐに帰ろうや」byダーリン
（あんたってそう言うところ、めっちゃシビアやよね（＾＾：））
なんたって初めてのお店！ まずは、生ビールを注文！
なんとなんと！
スーパードライの
氷結ではありませんかっ！
グラスもキレイに洗われていて
店内も清潔！
先に、
・ピンク岩塩
・刻み塩昆布
・少し甘めにつけダレ
が、各自の目の前に出てきます
おススメをうかがったら、これが良いと、店長さんおススメの
京都産・丹波地鶏の上モモ 、６００円
もう、見ていただいて、鶏好きならお分かりですよね！
この鮮度の良さと、まだ若い鶏だと言う事を♪
軽く塩コショウが掛かって出てきた丹波地鶏モモ肉を
皮面から焼きまぁ～す！
鉄板も、キレイにお手入れされていて、とっても気持ちがいい！
炭火ではなく
ロースターの火なので
焼き過ぎないように
自分の目で見て焼き加減を調節！
焼きすぎない、完璧な焼き加減o(〃＾▽＾〃)oまさに自画自賛！
こ～れがっ！また！！！(≧▽≦)ｄ
今思い出しても口の中によだれがたまる！！
噛んだ時の、じゅわぁ～っと口の中いっぱいに広がる
この！なんともたまらない鶏の甘みを含んだ旨みの肉汁よ！！
もはや様子見ではなく、期待大！！(*゜▽゜ノノ゛☆
ダーリンが頼んだ
唐揚げミックス
は、大ぶりに切った
胸肉３個
モモ肉２個
一皿、４３０円
この梅しんさん、数店舗ある中で、鶏焼きが食べれるのは、この店舗だけ
大阪にある梅しんさんは、唐揚げ専門店もあって
『全国国唐揚げグランプリ連続金賞受賞』 の、その唐揚げなんです♪
外には、唐揚げだけ買いに来るお客さんが絶えず！
店長おススメのムネの唐揚げ！
もう！見てお分かりでしょ！！
このやわらかさと、ジューシーさ！
今まで食べていたムネの唐揚げの概念が変わりますよっ！！！ヽ(*'0'*)ﾂ
モモの唐揚げも
ジューシーでやわらかくって
他のところよりも数段美味しいのですが！
胸に句の唐揚げにはかなわない！
こんなに美味しいなんて！！o(〃＾▽＾〃)o
もはや、期待大を通り越して、頭が下がる思い！！:*:・(￣∀￣)・:*:
・こころハーフ
・肝ハーフ
・ずり（砂肝）ハーフ
三種盛り、７８０円
こちらも、軽く塩コショウがかかって出てきますが
もう、どの部位も見た目で新鮮だと分かります！
これも、自分で焼き加減が決められるので
ダーリンは、割と全部よく焼き
私は、肝はレア、ハートはミディアムレア、ずりはミディアム
肝は、特に新しさが分かる部位！
とろっと言うよりも
ぷりんっ♪
ってしてる！
あぁ・・・たまらなく美味しい！！
炭火焼では味わえない、この本来の鶏の旨みよっ！！:*:・(￣∀￣)・:*:
こころ（心臓）も柔らかい筋肉といい脂が甘くすばらしい！
そして、ずり！
裏側の細かく入った隠し包丁で
どなたでも美味しく
ずり本来の歯応えと
独特のジューシーさを味わえて
もはや、素材の良さと熟知された切り方に、脱帽！！この鶏の旨みには、絶対に日本酒でしょう～♪(ノ^^)八(^^ )ノ
私は
風の森
奈良県のお酒です
フルーティな、ほんのり甘い香りの
ミディアム辛口といったところ
コクがあるけれども
すっくりとしたキレイなのみ心地です。生酒なので独特の軽い酸味があります。
ダーリンは
店長さんおススメの
兵庫県のお酒
初手思慕里 （はつてしぼり）
やさしい辛口で
鶏の旨みを引き立てて
酒自体の旨みもシッカリと味わえていながら
切れのいい
上等のお酒です！
「メニューに載せていない日本酒は、
酒屋さんチョイスで
その時に一番い美味しいのを持ってきてもらってるんです」ｂｙ店長さん
（ほんんら、いつでも有る訳やないのね？ それもまた楽しみやわ♪）
この美味しい日本酒には
鳥のお肉の中で最も旨みが出る
せせりハーフ（ハーフは通常の半分の量） ２６０円
なんとも育ちのいい若鶏って言う色合いの、美味しそうなせせり！
少しずつじっくりと焼いて
塩昆布をつけて食べたら！ 旨み爆発～(≧▽≦)♪
この、ジュワジュワの肉汁の旨みと、昆布の旨みと、日本酒の旨みで
幸せ絶好調～(≧▽≦)
換気もシッカリしてはいるのですが、目の前で焼いている温かさと
お酒が入ってる温かさと、濃厚な旨み連発なので
このあたりで冷たいヤッコを注文！
「あぁ～、
この冷たさが気持ち良い！」ｂｙダーリン
（お豆腐もメッチャ美味しく感じるね）
冷奴、３２０円
「肉が旨いからいっぱい食べてしまうから～o(〃＾▽＾〃)o
野菜も食べなぁなぁ」ｂｙダーリン
（ほんならキャベツも頂こうか♪）
キャベツ盛り
３２０円
あとは、ダーリンは食べないといったのですが
私はどうしてもつくねが食べたくって、「つくね・月見たれ」５８０円
原型は、お団子的に丸められたつくね団子を、
注文されてから、丸めて軽くボイルして肉汁が流れ出ないようにして
店長さんが
焼いてくれました。
トングの背中で
サッとボイル済みのつくね団子を
焼き網に押し付けるようにつぶし
絶妙のタイミングで、「はい！今です！」ｂｙ店長さん
目の前に出してくれるので、そのタイミングで
黄身ダレにとっぷりとつけて
もうねぇ～o(〃＾▽＾〃)o、もう言わなくっても分かるでしょう、このオイシサッ！！
この方が店長さん
このお店のオープンに当たり
鶏の飼育から
解体まで
鶏のことを勉強しに
養鶏場まで働きに行った方！
「にっこり笑った写真は無理ですけど、
盗撮は大丈夫ですよ～o(〃＾▽＾〃)o」ｂｙ店長さん
まだ３０歳とお若いのに、ものすごくポリーシーを持っていて、
すごく鶏に対する愛情が伝わってきます！
この方も、私と一緒で鶏ＬＯＶＥ！そして牛肉が苦手なところも一緒♪
美味しいわ、鶏（鶏肉）に対する愛情や、ポリシーや性格に
ダーリンも私も、惚れましたよ(*^o^)乂(^-^*)
ダーリンはどうしても
牛筋コロッケ、２００円
が食べたかったらしく
サブメニューにある、牛筋コロッケを注文！
中に煮込まれた甘辛の牛筋があって、つぶしたポテトで包んであって
カサッと音がする程サクっと揚がっていて、そうとう美味しかったみたいですが
私の口は、もはや鶏一筋！
から揚げでも美味しかった
ムネ肉、４８０円
ムネ肉に関しては特に
いい頃合を知ってほしいと
店長さんが焼いてくださいました。
「本当は、
全部焼いてさし上げたいんですけど
できないので、このムネだけは、
一番美味しい状態で
食べてほしくって」ｂｙ店長さん
歌手の、西川貴教（にしかわたかのり）さん似の店長さんは 竹内さん
他のお客様も、すぐに皆さんファンになってしまうほどの
何かを持ってらっしゃいます。
その、店長さんが焼いた、ムネ肉！
お分かりでしょうか！お肉の表面に旨みの膜ができてるのを！！
もうねぇ～！口に入れたらもっと大感動！！
ムネはパサつく！、の概念が崩れますよ！
シッカリ火が通っているのに、ムッチリとした口当たりで、
ぷるん！と言う感じと、ふにっ！っていう感じの中間！
ん～・・・(≧▽≦)ｄ もう、食べた人にしか分からないこの感動！
こんなに鶏肉を食べ続けてきてるのに、ムネの濃厚さをはじめて知りました
も～っと、この美味しい鶏の旨みを感じたくって
その前に、一旦口を冷やしたく、トマトをお願いしたのですが
そこも、この店長さんのすごいところ！
包丁を入れてみて、納得のいくトマトではなかったのでときゅうりで対応してくれました。
ごま油塩昆布きゅうり！
そして、新たに頼んだ
ムネの唐揚げ
ほらぁ～o(〃＾▽＾〃)o 間違いないでしょ～♪
揚げ方担当の方がいらっしゃるのですが、
この揚げ方の絶妙さにも、感激しきり！♪
（ダーリンは、お土産にも持って帰りたいというほど！o(〃＾▽＾〃)o）
店内全部が
鶏への愛
なぁ～んて居心地がいい♪
今まで、数件
鶏のお店や
焼き鳥のお店をブログでご紹介しましたが
やっぱり、人なのでしょうね
味も居心地のよさも（＾＾）
ダーリンは、まだできていなかった会社の新年会を
このお店に決めました。
１階は、厨房とカウンター８席
２階は、小宴会、４～１０名さま程度のお座敷が１つ
まだオープンして３ヶ月弱ですが、このお店はすごいです！
また、近々食べに行って他のものもレポートしますね～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
梅しん
京都市中京区壬生梛ノ宮町１番地
（きょうとしなかぎょうくみぶなぎのみやちょう1ばんち）
電話： 075-813-5175
営業時間： １７：００～２４：００
定休日： 月曜 （今後変わる可能性アリ、ご確認ください）
最寄り駅： 阪急大宮駅より徒歩５分
京福嵐山本線（嵐電）四条大宮駅より徒歩５分
JR山陰本線二条駅から徒歩１５分
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