トロトロに熟した桃も美味しいですが
サクサクでいただく桃の美味しさもまた格別！
息子も帰って来ているのもあって、美味しい桃があったので
作ってみました！
気分はピーチ♪パァ～イ♪～
気分はピーチパイって、
どんな気分なのかと、竹内まりやさんに聞いてみたいと思った２００３年（≧∇≦）ｄ
「あぁ～っ！(￣□￣；)
随分と○○（息子）には優しいやないかぁ～！
ケーキまで作って～！！」byダーリン
（何それ？σ(^_^;) ヤキモチ？
あんたも食べたら ええやんな、みんなで食べるのに作ったんやから）
つま母の実家が果樹園を営んでいたこともあって
小さな頃から桃好きで、毎年溺れるほど桃を食べていた私ですが
ある時から桃にアレルギーが出て、今は全く食べられなくなっていたのですが！
この桃なら食べられるんです！｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
（アレルギーには個人差がありますので、私個人の「食べることができる」です。）
この桃は、食宣伝.comさんオススメの
普通の大きめの桃くらいの大きさの有るこの桃ですが
色が綺麗でしょ～♪
桃とネクタリンの交配で生まれた品種だから、「桃りん」♪ 可愛い呼び名ですよね！
桃の甘さとジューシーさ！ ネクタリンの酸味とサクサク感！
こ～れがいいバランスで、とっても食べやすいんです♪
ジューシーなこの実！
山梨の方はサクサク桃を好んで食べられますが
私もサクサクの桃は大好きで、表面の産毛をよく洗って取り除いて
皮ごといただくサクサク桃の美味しさっ！！
取扱、８月２２日までなので、試してみたい方お早めに～ (o^-')b
では早速実食！試してみましょ～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
真ん中に乗っているのは、滋賀県の安曇川町で取れた「アドベリー」！
「旨いな！この桃！
なんか、普通の桃よりもチャーミングな味がするなヽ(*'0'*)ﾂ
サクサクジューシーで、
そうやっ！ 甘酸っぱい酸味がええんやなっ！
あれっ？！ おまえも大丈夫なんか？Σ(=°ω°=;ノ)ノ
呼吸困難ならへんかっ？！(￣□￣；)」byダーリン
（そやろ～？｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ 普通の桃やったら絶対に喉の奥が腫れて
呼吸できひんようなってるけど、この桃は大丈夫みたいやねん♪嬉しいわぁ～）
っでっ！ この桃りん！ 息子にも食べさせたくって
息子のお盆帰省を待って、食べることに～♪
・真の実（まのみ）桃りん、１個
よく洗って産毛を取り除いて、タテ半分に切り目を入れてから、ひねって種から外して
種をくり抜いて、１センチ位の角切り！
酸味のあるものを煮込んでも大丈夫な、使いやすいお鍋 クックレインボー
今回は、ごはん鍋小 を使って 
美味しいご飯がコンロで作れるだけでなく、少量の煮物にも大活躍！
焦げ付きにくさと、熱効率の良さで、弱火勝利で美味しくできる！スグレモノお鍋！
万が一、焦げ付いてしまっても、焦げが取り除きやすいのも特徴！
こすらずに気持ち良くっ！ スルンっ！♪ （≧∇≦）ｄ
クックレインボー最高～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
っで、クックレインボーごはん鍋小 の中に
・皮ごと角切りにした桃りん、１個分
・テキーラ、大さじ１
テキーラは、香り付けなので ピーチリキュールでも 杏露酒でもお好きなものをどうぞ！
・グラニュー糖、大さじ３
・炭酸水、カップ１弱
全部入れると、こんな感じ！
クックレインボーの蒸気圧力を調節できるフタのメモリを
一番蒸気を逃す『３』に設定して 弱火で２０分！
全くかき回さずに煮て、こんな感じ♪
これでゼリーなんかにしても美味しいですよね～♪
なんたって、桃りんの色が綺麗♪
（皮の色合いが実にも溶け込んで、本当にキレイ！
皮は、炭酸水で煮ているので、全く気になりません♪）
今度はフタを開けたままで
煮詰めて
果汁蜜がこの程度残るまで煮詰めたら
器にとって冷まします。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
その間に！ パイ皿を作っておきます
・市販のパイシート、１枚
解凍後、包んであるビニールシートを開いて、その上で２０cm超えの正方形に伸ばして
竹串などで穴を開けて 待機
１８cmのパイ型に
・小麦粉、小さじ１弱 ハケで底面にも側面にも粉を塗りつけて
・伸ばしたパイ生地 をビニールごと持ち上げて
パタンと反対にかぶせて、 ビニールの上から型にそって手でおさえて
余分にはみ出た生地は型の縁に押し当てて切り離し
切り離した生地は、切り離した切り口を上にして、
型の中のパイ生地の足りない部分に貼り付けて伸ばしておきます。
底に、パイ用の重り 「パイ重し」 を乗せます。
私が使っているものは、
ボールチェン状になって 焼き上がりに取り出しやすいものを使っていますが
アルミ製の砂利状になった物でも何でも大丈夫です。
（クッキングシートをパイ生地の中に敷いて生米でも代用できます
生米は、その後少し多めの水分を入れて炊飯できます。）
１８０度に温めたオーブンで２０分焼いて
この状態です。
粗熱が取れるまで、この状態にして
粗熱が取れたら、重しを取り除いてパイ型から外し
・冷ました煮詰めた桃りん を、シロップを除いてパイの中に敷き詰めて冷やします。
そして！ トッピング用に 再び『桃りん』登場！
今度は生で使います。
半径に切込みを入れて、そこから薄めに隣にも切込みを入れて
Ｖ字に１枚ずつ スライスを切り取ります
切り取ったものをずらしながらお皿に並べて
お皿に並べたものを４～５枚ごとに、・煮詰めた桃りん の上にズラしながら置いて
シロップを塗ります。
普通、上に塗るものは ゼリーや、寒天などで溶いてあとで固まるように作りますが
・煮詰めた桃りんのシロップ
を、そのまま使うことが出来ます。
タッパなどの入れ物にキッチンペーパーを敷いて
シロップを塗ったパイを乗せて、冷蔵庫でよく冷やして
食べる時に切り分けて
ミントの葉っぱを添えて、どうぞ～ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
パイ生地はシッカリとしたままで、桃のシロップを吸い込んで、
扱いやすいし、美味しいし♪
「うん！ サッパリとしてるトッピングの桃に
丁度いい甘さに煮た桃がメッチャいいわぁ～♪
京都の有名タルト屋さんのよりも旨い！！（≧∇≦） 」byダーリン
「クリームとか、変に入ってなくって食べやすい～いいね～♪
桃の歯応えが良いね～！ これ好き～！
この下の、煮てあるの？ この甘さ美味しい丁度いい～♪」ｂｙ息子
（大絶賛！ありがと～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ）
よく冷えた、さくっとパイ生地に、甘酸っぱい煮桃りんとフレッシュ桃りんが
最高に良く合って♪ そうとうの出来！ (o^-')b
簡単ですので夏休み中にご自宅スイーツ！
いかがですかぁ～｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
今日お見送りして、お盆も終わりです。
残暑にお気をつけて、いい一日を～
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