先日、
久々にお菓子を作りました。
マカデミアナッツの
ショートブレットクッキー。
サクサクに仕上がり、
大満足な出来栄えでした。
でもこの日は
ここで終わりではなく
ショートブレッドクッキーを、
どぽん、と、
チョコレートでコーティング。
そう！イメージは、
調子に乗っていると
1日で終わってしまう∑(－x－;)
日系スーパーマーケットで売っている
大のお気に入りクッキー
マカデミア）！！！
実際は足元にも及ばぬ
出来でしたが、
それはそれとして
まぁまぁ上手にできたので、
よしとします。
（上から見るとよく分かる
チョコディップの難しさ。）
こちらのレシピ（英語）→☆を
参考にしましたが、
嬉しいことに新しい技を取得。
生地を伸ばす時、
サランラップで生地を
サンドイッチにように挟むと、
打ち粉も必要なく綺麗に伸び
どこも汚れない！
そしてこのレシピは
伸ばした生地を冷蔵庫で
一度冷やすんですが、
ラップごと動かせて、
扱いが楽にでき便利でした。
とはいえこれは
アメリカの使い勝手の悪い
サランラップだから
できることなのかな？
とも思います。
日本のきちんとした
サランラップだとどうなのかな。
（ちなみに我が家のサランラップは
コストコのカークランドマークの
サランラップです。
数種類使った
アメリカのサランラップの中で
一番ましな気がします、、、。）
そしてマカデミアナッツは
Trader Joe's(トレーダージョーズ）で調達。
Trader Joe's （トレーダージョーズ）
Macadamias Dry Roasted & Unsalted
（マカデミアズ
ドライ ローステッド ＆アンソルテッド）
チョコレートは
結局、
トレジョーさんで売っている
Noir Amer 71% Cacao
（ノワール アメール 71％カカオ）と。
右の同じくヴァローナの
製菓用チョコレート
Caraque 56% Cacao
（カラク 56% カカオ）で。
70％代のチョコレートが好きな
私くろなので、
この二つのチョコレートを
そのまま食べればやっぱり
71％の方が美味しく感じました。
56%のものは
どこか味気ないというか、
味が薄く感じて。
けれどマカデミアクッキーを
ディッピングしてみれば、
なんてことでしょう！？
56%の方が美味しいんです。
きっと好みもあるし、
自分の中にイメージが
ミルクチョコレートを使っている
前出のケリーズクッキーのもの
ということもあるかもしれませんが。
ダークチョコレートだと
ちょっと前に出すぎてしまい
苦味が主張して一体感がない。
でもミルクチョコレートだと、
いい感じ。
不思議です。
久々のお菓子づくりは
楽しい時間でした。
特にチョコレートが
ある意味主役となれば、
チョコレート好きのくろとしては
張り切ってしまいますもの！
製菓用チョコも残っているので
またチョコレートを使った何かを
作りたな。
今回お菓子を作りながら
ふと感じたのは、
随分とお菓子を作るのが
簡単に感じるようになった、
ということ。
昔はクッキー１つ作るにも
すべてに四苦八苦して、
全身全霊で挑んでいた
覚えがあります。
けれどお菓子はたまにしか
作らないとはいえ、
経験でしょうか。
それともお菓子ではない
料理も作るようになったせいか。
クッキーはもちろんのこと、
初めてのチョコレートディップも
随分と簡単に感じました。
一見は百聞にしかず。
とはいいますが、
経験より勝るものはなし。
なのでしょう。
生前、祖母が
言っていたという一言。
「良いことも悪いことも
どんなことも、すべて、
後々何かしらの形で役に立つ。」
ふと思い出し。
その経験を躊躇せず
やれる自分でありたい。
そう思う、
ただいま及び腰のくろでした(_ _。)