今週一週間のお弁当です。
月曜日 カツ弁当
☆ カツ
☆ 青梗菜と山芋とエリンギのいためもの
☆ 具沢山オムレツ
☆ イエロースクワッシュのグリル
☆ いんげんのさっと和え
☆ ミニ
トマト
火曜日 鶏スティックの酢醤油煮
☆ 鶏スティックの酢醤油煮
☆ いんげんの揚げ浸し
☆ あおさ入りたまご焼き
☆ エリンギ、ブロッコリー、お芋の
ジャーマンポテト風炒め
☆ ミニトマト きゃらぶき
☆水曜日 肉団子弁当
☆ 肉団子
☆ ４種のきのこのソテー
☆ なすのくるみ味噌田楽
☆ ほうれん草のジャコとごまの和え物
☆ 塩もみラディッシュ ミニトマト
この日冷蔵庫を開けたら
きのこが輝いていましたので
マッシュルーム、エリンギ、
しめじ、えのきをソテーして。
にんにく醤油のにんにくと
お塩で味付けて一品に。
日本にいるころ、
きのこがお安かったり
美味しい季節になると、
たっぷりのきのことを
にんにくとともに炒めて
スパゲッティによくしました。
昔々、有元葉子さんが
テレビで紹介していたレシピで
アーリオオーリオベースの
きのこのパスタがあり、
それがもとです。
そのレシピはきのこを全て
みじん切りにするんですが、
そのうちに面倒臭くなり笑
大きめきのこのパスタになりました。
久しくしていなけれど、
食べたいな〜。
木曜日 ミニパプリカの肉詰め弁当
☆ ミニパプリカの肉詰め
☆ 大根の煮物
☆ 豆苗ともやしのナムル
☆ エリンギ、ブロッコリー、山芋、
黄スクワッシュのレモン塩炒め
☆ ミニトマト おくら
肉詰に使ったひき肉には
得意の塩麹を前もって
揉み込んであります。
金曜日 参鶏湯風弁当
☆ 参鶏湯風 鳥手羽煮込み
☆ ほうれん草のナムル
☆ じゃことあみの卵焼き
☆ エリンギ・パプリカ・もやし・
豆苗の普通の炒め物
☆ ブロッコリー ミニトマト
参鶏湯は参鶏湯の元を
韓国系スーパーで買ってきて
煮込んだおうち参鶏湯風。
お友達は参鶏湯を
手羽で作ったと以前聞いたので、
今回は手羽を煮てみました。
生姜を加えたりして
味もちょっと変えて。
あっという間の一週間。
時間の使い方を試行錯誤した
一週間でもありました。
ついずるずる時間が
過ぎてしまうけれど、
そんな時間を楽しめる余裕が
欲しい最近です。
来週は時間を効果的に
使える一週間になりますように！
９月半ばを過ぎ、
涼しいというよりも
ひやりとした寒さを
感じるようになりました。
夏に新しいストールが
数枚私の元にやってきましたが
やっと活躍の時期到来！
とはいえここはロサンゼルス。
暑さの戻りもまだあると思い、
（恐怖！）
扇風機は部屋に出たまま。
毎年、
さすがにもういいだろうと
しまった直後に、
暑さが戻って再度出すことを
している気がします。
未だに扇風機をしまう
タイミングがわかりません。
そんな暑さの戻りは
風邪の元！
この時期に体調を崩す人が
多くなります。
体をより一層大切に、
ご自愛ください！