ある日のお昼ご飯は
リキが入っていました。
雑穀入りごはん、お味噌汁、
野菜プレート、いくらの醤油漬け、
セロリのぬか漬け。
友人に教えてもらった
笠原将弘さんレシピの
ごま油がきいた
れんこん明太サラダと、
きのこの黒酢炒め。
（どちらも美味しくて
ごはんがススムススム！
レンコンはサラダとありますが
おかずの一品！）
そしてこの日の主菜、
自家製がんもどき！
れんこんも、きのこも、
リキのひとつですが、
何と言ってもこのがんもどきが
リキ入りです。
友人宅でがんもどきのレシピを教わり
やりたいな〜と思っていたところ、
めがねが買ってきてくれた
トレジョーさんのお豆腐２種。
Trader Joe's （トレーダージョーズ）
Organic Tofu (オーガニックトーフ）と
Organic Firm Tofu
（オーガニック ファームトーフ）。
Firm Tofu=木綿豆腐とは木綿豆腐です。
アメリカのお豆腐は
調理されることを前提とされているそうで
木綿豆腐でなくても
いわゆる絹ごしとはちがい
もっそりしっかり。
例に漏れずトレジョーさんの
絹ごしでない方のお豆腐も
木綿どうふには劣りますが
しっかりしています。
（右 木綿豆腐、 左 普通の豆腐）
こんな風に置いても
何の問題もないぐらい。
ならばせっかくなので
お豆腐だけ変え、他は同じ材料で、
お豆腐違いのがんもどきを
２種作ってみました。
ね、リキいりでしょ笑。
私が参考にしたレシピは
簡単なものだったようで、
重石をして水切りしたお豆腐を
裏ごしなどせず手でつぶし、
そこに戻したひじき、人参、干し椎茸、
すりおろした山芋、溶き卵、
片栗粉を加えてこねたものを、
油であげるだけ。
材料を用意しておけば
意外と簡単。
市販の油揚げのような
空気感のあるがんもや
ぽそぽそしたものとは違い、
お豆腐が主張しないものの
しっかりといる上に
ふわふわに仕上がりました。
これは美味しい。
見た目は一緒ですが、
奥が木綿豆腐、手前が普通のお豆腐で
つくったがんもどき。
木綿豆腐の方がしっかりして
普通のお豆腐の方が
中央部分がやわらかく
ちゅるりとしていました。
私は木綿のほうがすきだけれど、
我が家でさえ意見が別れたので
お好みのよう。
とりあえず、
手作りがんもは
とっても美味しい！！！です。
また作る気満々のがんもどき。
つぎはゴボウや枝豆を入れて。
お出汁で食べてもいいな。
トレジョさんのお豆腐で作ったがんもどき。
ごちそうさまでした。
今使っているPCはmacです。
今のノートパソコンを買うまでは
ずっと、長いこと、Windowsでしたが、
前PCの寿命のタイミングと
当時のWindowsが合わなかったことで
Macを選ぶことになりました。
ロサンゼルスで目にする
ノートパソコンは断然Macが多いし、
すでにiPhoneを使っていたので
抵抗がなかったのもあるかな。
でも日本では
日本ブランドが断然優勢！なので、
日本に帰った時など
Macを持っていると
動画や音楽の編集をするのかと
よく聞かれます。
何もしないというと、
Macの意味ないじゃんと言われ、
笑ってごまかすこと多々。
いーじゃんねー笑
そんなノートパソコン、
我が家では相棒と呼ばれています。
だって本当にお世話になっているから。
何をするにしても手助けしてくれるもの！
しろくろともにMacなので
それぞれ相棒がいるわけですが、
たまにしろの相棒を使うと
自分の相棒と違って
「うっ」となることがあります。
特にクリック。
くろの相棒は老棒になりつつあるのか、
クリックを強くしないと
反応しなくなっておりまして。
他の人が相棒を触るたびに
指摘されていたことなんですが、
先日しろの相棒を拝借した時に
改めて実感しました。
相棒が壊れてしまうのは困る、
相棒ですから！
最近は相棒のご機嫌伺いに
余念がないくろです。