写真を撮れていないので
３日ぶんのお弁当です。
胸肉のケチャップお醤油味
☆ 胸肉のケチャップしょうゆ味
軽く焼いた胸肉を
ケチャップとお醤油で味付け。
前もって片栗粉をまぶしたせい？
驚くほどしっとり仕上がりました。
☆ ほうれん草の胡麻和え
☆ ごろっとなめたけ
☆ 焼きミニパプリカ
☆ ミニトマト
☆ カリフラワーとハムのあんかけ
カリフラワーのハムのあんかけは
伯母にカリフラワーの
おすすめ調理法を聞いたところ
教えてもらったもの。
「ハムと炒めてコンソメ味で、
片栗粉でとろみづけ」
「日本料理でいうあんかけの
アレンジ。
茹でたカリフラワーに
ハムのコンソメ味のあんかけ。」
とのこと。
文章を見て作ったので
伯母の味にはなっておらず
じこりゅうですが、
これが美味しかったんです。
カリフラワーは苦手食材でしたが、
いいレシピを教わりました。
チキンライス弁当
☆ 具沢山チキライス
☆ 焼きズッキーニ
☆ スクランブルエッグ
☆ ミニトマト
チキンライスよりも
卵をかぶせてオムライスのほうが
すきなので、
卵を使いたいけれど
ズッキーニを焼いてしまった。
という苦肉の策の結果の
スクランブルエッグ乗せ。
これはこれでいいね。
鶏とズッキーニと
ブロッコリーのトマトソース弁当
☆ 鶏肉とズッキーニとブロッコリーの
トマトソース
☆ ほうれん草のお醤油あえ
☆ エリンギ、ヒラタケ、かいわれの
和風炒め
☆ ナスとインゲンの煮浸し
☆ キャラブキ
お弁当は毎日作っているものの
少々慌ただしく丼もの多め。
そして日が昇るのが遅くなり
お弁当を撮る時間が
暗くなって着たのが
最近の悩みです。
我が家の電気は
アメリカの家庭にもれず黄色いので
電気をつけて写真を撮れば
真っ黄色になってしまうし、、、。
解決策を考えねば。
脚立ほし〜！！！
今週はどったんばったんな
一週間でしたが、
来週は余裕と前もってが
できる週となりますように！
すてきな一週間を！！！
伯母にしつこく
お夕飯を聞いているくろですが。
本当、学びが多い。
片栗粉のことで教えてくれたのは、
片栗粉は溶かしてすぐ使うより
前もってとかしておいて
（一時間ぐらい）
時間をおいたものを使うと
片栗粉のとろみが
冷めてもきちんと残るそうです。
今回のカリフラワーのあんかけは
今までになくとろみが上手にできましたが、
このアドバイスのおかげでしょうか？
そして先日は
「きゅうりのタタキ、山椒オイル、
しょうゆ味で和えました」
ときたので、
山椒オイルのことを聞いたところ
自家製でございました。
９月中旬に収穫した
完熟前の実を弱火で香りを出して
ごま油につけるそうです。
レ、レベルが高すぎる！
わかっていたけれど、
さすが伯母。
こうして得た情報は、私、
友人としろに横流ししています。
だって目うろこが
たくさんなんだもの。
そして本日は
逆に友人から伯母に相談が。
なんだかネットワークが
構築されているような、、、笑
いい情報は共有しましょ。
よきかな、よきかな。